大豆を惜しみなく使いにがりだけで固めました

  • 特撰 大地を守る会の木綿豆腐
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特撰 大地を守る会の木綿豆腐

冷蔵

241(税抜)

260(税込)

300g

定期会員価格:232円(税込)

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水分、かたさ、大豆の風味のバランスがとれた豆腐。北海道の大地を守る会の生産者が農薬不使用で育てた大豆を使用。

生産者情報など: むつみ(東京都八王子市)
次回取扱予定: 7月20日お届け週
原材料:

大豆、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]

消費期限: お届け後4日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

暮らし上手のヒント

豆腐が一丁あったなら

冷ややっこ

豆腐が一丁あったなら

季節は入梅を迎え、厚い雲の向こうに太陽が出番を伺うころ。そんな夏日の食卓の、あと一品。定番の冷ややっこから一歩踏み出して、新しい自分の味を探ってみましょう。
ヒントは、豆腐=和風、醤油といった固定観念を手放して、食の垣根を越えること。例えば、普段の薬味に代えてハーブを使う。風味付けにオリーブオイルをかける。発想を少し変えるだけで、豆腐が豆腐を超えるうまみを発揮し、ごちそうの一皿になります。
晴れ間がのぞいたら、今夜は冷や奴。夏のおかずの自慢のレパートリーです。

豆腐一丁で心躍る、和洋中の新・冷や奴

Idea 1 「とろりまろやか、ニラ卵のせ」

ニラ卵のせ

ニラ+生卵の黄身+生姜+醤油

さっとゆでたニラに卵の黄身を絡めて、生姜のすりおろしをトッピング。卵のまろやかさにニラの風味が香る、夏の味わいです。

Idea 2 「ツナとディルで洋の一皿に」

ツナとディル

ツナ+ディル+ラディッシュ+オリーブオイル

ツナとディルを混ぜて、ラディッシュをのせ、仕上げにオリーブオイルをかけます。オイルのうまみと相まってイタリアンのような仕上がりに。

Idea 3 「たたいて溶け合う夏野菜」

夏野菜

きゅうり+トマト+めんつゆ+オリーブオイル+ごま

きゅうりとトマトはすりこぎで軽く叩いて、めんつゆとオリーブオイルで和えて豆腐の上に。仕上げに白ごまを振りかけます。

Idea 4 「蒸し鶏を添えてエスニック風」

エスニック風

蒸し鶏+ごまペースト+アーモンド+パクチー+ナンプラー+生姜

裂いた蒸し鶏にごまペースト、砕いたアーモンド、すりおろし生姜を混ぜて、パクチーを飾りナンプラーをかけます。棒々鶏のような満足感。

Idea 5 「ねぎ油とシラスでうまみ満点」

ねぎ油とシラス

ねぎ+ごま油+シラス

薬味の定番、ねぎも炒めて使うとうまみたっぷりに。炒めたねぎをシラスと和えて豆腐にのせるだけ。食べごたえ満点の一皿です。

監修/フードスタイリスト 遠田佳代子さん

豆腐と意外と相性が良いのがオリーブオイル。大豆のうまみが引き出されて、植物性とは思えないような、こくのあるおいしさになりますよ。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

大地を守る会の生産者の大豆を100%使用

大豆、にがり、水。シンプルな原料で作られる豆腐は、素材の質がものをいいます。本品は、大地を守る会の北海道の生産者が農薬不使用で育てた大豆を100%使用しています。

おいしいひみつ2

「消泡剤」を使わずになめらかな食感を実現

豆乳を煮るときに出る泡を消すために使う消泡剤は不使用。ていねいに泡を取り除いています。

おいしいひみつ3

天然にがりでうまみと甘みがしっかり

職人の熟練の技で、天然にがりだけで固めました。一般的に使用される凝固剤を一切加えていないので、大豆のうまみと甘みが生きています。

利用者の声

3才の息子に「とうふ見せて」と言われ、ケースに入ったとうふを見せると「これはイヤ、お顔がついて目がついて口がついているのがかわいいから好きなの。今度それにして」と言われました。今度は「大地を守る会の豆腐」にします。(A.S)

子どもが「大地を守る会の豆腐」のパッケージが大好きで「種(大豆のこと)と豆腐の絵がついてないとダメ」と他の大地を守る会の豆腐を買わせてくれません。今後は揚げなども買って見せてみます。(A.S)

特撰 大地を守る会の木綿豆腐 のレビュー

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※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。
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  • 甘くて大豆の味がしっかりして美味しいです。お味噌汁、麻婆豆腐、豆腐ハンバーグ、もちろんそのままでも。ある日、お豆腐を切らせてしまい、息子に、市販の、それでも国産大豆の豆腐を食べさせると、「これ、豆腐じゃない」と言われてしまいました。毎週お届け登録にしています。

  • 豆腐!という感じで豆腐の味がしっかり。
    育ちや作られ方の良さを感じました。

  • 大豆の味が濃くて美味しいです。

  • 大豆の味がしっかりしていてとても美味しいです。

  • このお豆腐はとても美味しいです。お豆腐は毎日食べるのでとても助かっています。持ちがいいのは、大豆の質が良いからなのでしょう。消費期限を越えそうな場合は塩麴につけておくと良いです。

  • 安心して食べることができると思い購入しています。
    冷やっこでいただいたら、しっかりと大豆の味もして美味しかったのでこれからの季節におすすめです。

  • 味が濃くておいしかったです。市販の安いものとは違います。農薬不使用の大豆を使っているので安心して食べられます。

  • 安心して食べられる豆腐です。豆の味がしてほんとうにおいしいです。
    すこし水切りをしてステーキのようにして食べたり、冷奴でたべたり、あっという間になくなってしまいます。
    オイルをかけるとさらにコクが感じられると思います。

  • 安い豆腐とは違って味がしっかり。それ相応と言った感じ。
    料理の具材よりもそのまま食すのがお勧めだと思う。

  • 大豆の味がしっかりしていて、いつもなにも付けずにそのまま食べてます。

  • ついつい絹豆腐を買っていましたが、木綿の方が栄養価が高いので、購入しました。
    お湯を通し、水分を切ってから、「梅の実ひじき」を混ぜ併せましたが、とても美味しく出来上がりました。
    豆腐のお味がいいのでしょうね。

  • 大豆の味がして美味しいお豆腐です。
    同じ便で届いたなめことお味噌汁にしました。
    どちらも美味しく量も多く食べ応えがありました。

  • 味がしっかりしている。型崩れしにくい。

  • こちらのお豆腐はそのまま冷や奴で食べます。大豆の味も濃く美味しいお豆腐です。冷蔵庫に常備してあるだけで安心します。

  • そも、大豆の生産量自体が多くないのに、
    さらに農薬不使用で育てたというのがすごいですね!
    麻婆豆腐に使わせていただきました、次回はもっと味がわかるよう薄味の料理に使用してみます。

  • 大豆の味がして、食感も♪良く!
    美味しかったです(^^)
    また購入しようと思います!

  • 美味しい豆腐なのでファンになりましたが、我が家は少人数で余ってしまうので
    半分ずつのツインパックがあればいいのにと思いました。

  • お味噌汁に入れて食べました!おいしかったです!

  • 主人に黙って食卓に出したら『美味しい豆腐だねー!』と驚かれました。湯豆腐バッチリです。味が濃いし、しっかりしているので次回は炒めものに使ってみようと思います。

  • このお値段でこの美味しさはすごくいいと思います。一度凍らせて解凍すると、高野豆腐と豆腐の中間のような感じになります。うちではそれを炒め物に使っています。

  • 鍋に入れると、この豆腐の時だけおいしい豆腐だねと言われます。豆腐好きな家族が大好きです。良い豆腐は鍋に入れても異様に熱くならないのだそうです。毎週の定番です。

  • 鍋に入れたらどの具材よりもおいしく感じて、良い買い物だと思いました。

  • 農薬不使用の大豆を使用していることを考えると、納得の値段。生産者が一生懸命に育てた大豆を食べている感じがするので、大地を守る会の豆腐が好きです。

  • 久しぶりにちゃんとした豆腐を食べた気がしました。しっかり身が詰まっていて、味わいがあって。今度は絹ごし豆腐も試してみます

  • 1日1丁、大地のおろししょうがを載せて食べています。