骨からしみ出るうまみで料理の味が一層引き立ちます

  • 鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)
  • 鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)_2
  • 鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)_3
  • 鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)_4
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鶏手羽元・バラ凍結(まほろば)

冷凍

560(税抜)

300g

定期価格:500円(税抜)

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骨付き手羽で肉の割合が多い部位。鍋、煮物やフライドチキンに。

生産者情報など: まほろばライブファーム(山形県高畠町)
次回取扱予定: 9月2日お届け週
原材料:

鶏てばもと

アレルゲン情報: 鶏肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

「鶏を鶏らしく飼う」ことで 、アニマルウェルフェア認証を取得

大地を守る会の鶏肉の代表的な生産者・まほろばライブファーム。鶏が健康がおいしさにつながると考え、抗生物質や抗菌剤に頼らず、安全な飼料を与え、清潔な鶏舎でのびのびと育てています。欧州で提唱された「アニマルウェルフェア(快適性に配慮した家畜の飼養管理)」をいち早く取り入れ、2014年、日本の肉鶏で初めてのアニマルウェルフェア認証※を取得。太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で、「約40羽/坪」のゆったりした密度で平飼いし、鶏を健康に育てています。飼料も、非遺伝子組み換え・ポストハーベストフリーの配合飼料に、地元の飼料米などを配合。飼料米の配合割合を年々増やすことで、飼料自給率の向上も目指しています。弾力ある食感と濃いうまみこそが健康の証です、ぜひお試しを。
※認証番号:AFASSEQ-FSc-140501 アファス認証センター

  • 開放的な鶏舎でのびのび育てられる鶏たち

  • まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)

鶏手羽元・バラ凍結(まほろば) のレビュー

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  • 醤油と酢でたきましたが、炊いている途中で臭みが出て、たべられませんでした。

  • スーパーでいつも買ってるものとは全然違ってとても美味しかったです。
    安心して食べられるので嬉しいです。

  • 我が家も圧力鍋派です。よくでただしスープとお肉をそのまま、ホットプレートの鍋へ。野菜を加えて水炊きにします。身離れが良く柔らかくなるので、軟骨までつるんと食べてしまいます。

  • 買って冷凍庫に入れておくといつの間にか夫が料理してくれるので、ちょくちょく購入しています。

  • 我が家は圧力鍋で軟骨がトロッとするまで煮込みます。軟骨もおいしく,実ばなれもよくなり手を汚さずに箸やスプーンでも食べられます。辛煮でもカレーでもよく合います。

  • 我が家では、甘辛く煮るのが定番です。母が作ってくれたのを思い出して作り始めたのですが、なかなか思い出のできばえにはなりません。でも、子ども達は大好物で骨までしゃぶっていただきます。最近はお袋の味の再現よりも、これからの思い出の味を目指して、甘みにナツメを使ってみたり、玉ねぎやキャベツの外葉も一緒に煮込んで見たりとよりお肉の美味しさが活きるよう色々チャレンジしてみています。