加熱する→渋皮がむける 話題の栗 ぽろたん
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今週取扱なし(次回:未定)
日本の栗は加熱しても渋皮がむけませんが、この「ぽろたん」は果樹研究所が品種改良のすえ、加熱すると鬼皮と一緒に渋皮も剥ける栗を開発しました。※注意 加熱前に果肉に達するよう包丁やナイフで傷をつけてください(または半分に切って)。傷を付けずに加熱すると破裂します。レンジで2分・オーブンで15分・熱湯で2分程度で渋皮がむけます。温かいうちに剥いてください。皮を剥いたらまだ生の状態です。そのあとはこれまでのくりと同じように、栗ごはんなどにご利用できます・・・だから渋皮煮はできないんです。
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母ちゃん
半分に切って3分茹でたら本当にポロっと皮が剥けました。栗自体も甘くてほくほくしていてとても美味しいです。
Alistair
茹でてみました。8割くらいは渋皮が剥けました。少し長めに茹でれば型崩れせず剥けそうな気がするので、また注文してみます。味は甘味旨味もあり充分。お値段と量も納得です。
大地さんありがとう!
簡単に剥けました。塩を入れて茹でただけでも甘みがありおいしかったです。ペーストにしてお砂糖を少し入れてもおいしかったです。
アキのママ
レンジで2分 チンしたのですが ポロっと うまく剥けたのは 数個で ちょっとガッカリしました。
あまりよく剥けないので 時間を追加してみたのですが たいして 効果を感じることができませんでした。
これなら 充分 渋皮煮にできるな、と思いました。
次回チャレンジするときには 熱湯でゆでてみようと 思います。
このほうが うまくいきそうな気がします。
tenko
2度ほど頼みましたが、説明通りに処理しても、どうもうまく剥けません。でも普通に栗を扱うときよりもずっと楽でした。
栗ご飯にしたら家中が栗のいい香り。鶏モモ肉とのほっこり煮物も最高。また頼みたく思います。
だっぺ
この栗に出会わなかったら、自分で栗ごはんを作ろうとは、一生涯思わなかったでしょう!
栗の皮を剥く面倒くささ、剥くときに皮についた美味しいはずの果肉の一部を捨てなきゃならない罪悪感。
ぽろたんにはその心配がありません。不手際で渋皮が残ったものがあっても、ナイフでちょちょっと剥けます。
しかもそのまま食べても美味しい栗でした。人生で初めて栗ごはんを作ることが出来ました。生産者さん有難うございます!
ジャムおばさん
硬い皮の周囲に包丁で切り込みを入れて5分、沸騰した湯に入れました。茹でているうちに渋皮ごとポロッと取れるのもあるくらい。本当に渋皮がきれいに剥けてびっくりでした。もう普通の栗には戻れません。来年は皮をむいた状態で冷凍にしておこうかと思います。