毎年大好評! この時季だけのおいしさをお届け

  • 三浦のふんわり春キャベツ 1/2コ
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三浦のふんわり春キャベツ 1/2コ

冷蔵

179(税抜)

193(税込)

1/2コ

定期会員価格:173円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

ふんわり食感とやさしい甘みはこの時季だけの旬の味。温暖な気候と肥沃な土壌、海からのミネラルを含んだ潮風。三浦半島の恵まれた畑で育った春キャベツは、「おいしい!」と毎年好評です。

次回取扱予定: 未定
原材料:

キャベツ

有機・無・減、ほか各種マークについて

畑の作り手通信「神奈川県三浦市 黒崎研究会 山田光昭さん」より

山田光昭です。神奈川県三浦市では春キャベツが旬を迎えています。春の野菜らしいみずみずしさと、ふわっとやわらかい食感。そして、冬のキャベツとは違うやさしい甘さが自慢です。オリジナルの熟成堆肥をすき込んだ栄養豊富な土と、たくさんの日差しがうまみをじっくり深めて、甘く、やさしい味に育ててくれるんです。食べるときは、ぜひ生食でみずみずしさを味わってください。

  • 山田光昭さん

    太平洋からの海風と暖かな日差しを受ける比較的温暖な気候の三浦半島。土壌も肥沃で、甘くてやわらかいキャベツ作りにぴったりの土地なんです。

  • 畑の様子

    3月ごろの畑の様子です。暖かくなるにつれて結球がすすみ、より大きく育ちます。

利用者の声

みずみずしくてやわらかくって、やみつきです。毎日、生でドレッシングを変えながらいただいています。(ちょこたんさん)

三浦のふんわり春キャベツを使ったレシピ

春キャベツとアサリの生姜スープ

春キャベツとアサリの生姜スープ

春うららかに、みずみずしく。甘みあふれる葉の重なり。

【材料】(2人分)
春キャベツ 4枚
殻付きアサリ 1パック
大さじ2
生姜の搾り汁 小さじ1
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

  1. アサリは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる(またはざく切り)。
  2. 鍋にアサリと水400cc、酒を入れて火にかける。アサリの口が開いたら取り出し、再び沸いてきたらキャベツを入れる。
  3. キャベツの色が鮮やかになったらアサリを戻し入れて生姜の搾り汁を加え、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、オリーブオイルをひとたらしする。

【メモ】

春キャベツは生でも甘くやわらかいので、手でちぎり、火を通し過ぎないのがおいしくいただくポイントです。


ざくざくコールスロー

ざくざくコールスロー

にんにく風味でこくうま!

【材料】(2人分)
春キャベツ 1/2コ
ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ2
おろしにんにく 1片分
ブラックペッパー 適量

【作り方】

キャベツは幅5mmの細切りにし、塩を振りかけ10分ほどおいて水気を絞る。マヨネーズとおろしにんにくを混ぜ、キャベツを入れて混ぜ、ブラックペッパーを振る。


さっぱりごまキャベツ

さっぱりごまキャベツ

箸が止まらない美味

【材料】(2人分)
春キャベツ 1/2コ
白ごま 大さじ1
ポン酢 大さじ1~2

【作り方】

キャベツは千切りにして、器にこんもりと盛り付ける。フライパンでごまを香りが立つまで空炒りする。キャベツにごまを振りかけ、ポン酢をかける。

三浦のふんわり春キャベツ 1/2コ のレビュー

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  • 届いた時少し茶色かったので日が経っていたような感じでした。炒め物にして食べましたがあまりキャベツの味がしなく残念でした。春キャベツらしい葉のやわらかさと弾力はありました。

  • 美味しくありません。味も苦みがあります。繊維だけで味がしません。毎年ロールキャベツをしますが
    別の生産者さんのもののほうが、まだまだ
    甘くておいしかったです。

  • 温野菜にして、味付けは塩のみ!とても美味しかったです。安心して食べられるので嬉しいです。