7月上旬、2週間がおいしさのピーク。みんなで協力して収穫を頑張ります！
夏に味わえる、冬の甘さと春の食感
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今週取扱なし（次回：未定）
「初恋」という品種限定でお届け。冬のキャベツの甘さに春のキャベツのようなやわらかさを少し加えたようなキャベツです。
「あま夏キャベツ」は
一味違う、この時季だけのお楽しみ。
こんにちは！北軽井沢有機ファミリーです。通年活躍してくれるキャベツですが、僕たちの育てている「あま夏キャベツ」は一味違う、この時季だけのお楽しみ。冬に種をまき、寒さを越えて夏までじっくり育つから葉の一枚一枚にしっかり甘さを蓄えています。それでいて、春キャベツのようなやわらかさも感じられる一挙両得のおいしさです。今年も間もなく収穫！届いたら、まずは生で何も付けずにどうぞ。あふれるみずみずしさにきっと、驚きますよ。
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あま夏キャベツは「初恋」という品種。愛らしい名の通り甘みが詰まっています。
キャベツを使ったレシピ
フラワーロールキャベツ
フラワーロールキャベツ
| キャベツ | 4枚 |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 豚薄切り肉 | 180g |
| 洋風ブイヨン | 2包 |
| ローリエ | 1枚 |
【作り方】
- ①キャベツの葉は軸を切り落として縦1/2に切る。人参は厚さ5mmの輪切りにして型抜きする。
- ②キャベツを熱湯で下ゆでし、水気を切る。
- ③②を細長く半分に折って豚肉をのせ、端からくるくるときつめに巻いて爪楊枝で留める。
- ④鍋に③を並べ入れ、①の人参とローリエ、水2カップ、洋風ブイヨンを加えて火にかける。
- ⑤沸騰したら火を弱めてあくを取り除き、人参と肉に火が通ったら器に盛り付ける。
【メモ】
薄切り肉を使うので火の通りが早く、キャベツもたっぷり食べられます。
ハムキャベホットサンド
かさを減らしたキャベツをぎっしりと
| キャベツ | 1/4コ |
|---|---|
| 角食パン（8枚切） | 4枚 |
| ハム | 2枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ミニトマト | 2コ |
【作り方】
- ①キャベツは千切りにして塩少々を振り、全体をさっと混ぜてしばらくおく。しんなりしたら手で水気を絞る。
- ②食パンは片面にマヨネーズと粒マスタードを塗る。
- ③食パンに①のキャベツ、チーズ、ハム、キャベツの順にのせてサンドにする。
- ④③をホットサンドメーカーにセットし、片面2分ずつ弱火で焼く。
- ⑤焼き上がったら半分に切って器に盛り付け、ミニトマトなどを添える。
商品のレビュー
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ｋａｒｉｎ
半分ても美味しさは同じですが､切り口が古かったり飛び跳ねがあったりします。
ｋｏｒｉｎ
新鮮で安心安全なキャベツなので、コールスローサラダにして食べました。甘みがあって美味しかったです。
たくぽん
このキャベツがきっかけでキャベツが好きになりました。甘くてシャキッとしていて本当に美味しかったです。
ちっくん
甘みと歯ごたえがちょうどいい。生でも加熱しても美味しかったです。
ピー三郎
サラダにして食べました！！甘くて柔らかく主人も美味しいって言ってました。また買いたいと思いました！
まつえつ
柔らかくて甘くてとても美味しかったです。
ゆり
ぺろっと頂きました。半カットなので千切りにして、使いきりに丁度良い大きさでした。
りかちゃん
生でいただきましたが、パリっとしていて歯ごたえ抜群です！味も良いです。
ユキー
持病の影響で、野菜のえぐみや臭さに敏感な私でも、優しい甘さだけで食べやすく、今までで一番好きなキャベツになりました。
つばさ
市販のキャベツと全然違っておいしかったです！軟らかくて甘みがありました。
にここ
甘みが感じられて、あっという間に食べてしまいました！
籌代
あっという間に使い切ってしまうくらい美味しかったです( ´ ▽ ` )結構甘みがありました！
ゆゆゆゆ
大きめにカットして、塩や味噌やマヨネーズをつけて食べました（串揚げ屋のキャベツみたいに）。甘さが強くて美味しくいただけました。
あやこ
新鮮で柔らかくて美味しく頂きました。サラダや炒め物にして食べました。また注文したいです。
まゆねこ
葉がゴワゴワしていなくて、でもしっかりしていて、芯まで美味しくいただきました。蒸しても炒めても、スープにしても、美味しかったです。
ムギちゃん
北九州では若松キャベツが有名です。海岸に近く、海風に当たったキャベツは甘みが多く最高においしいです。今回のキャベツはそん色ないです。高原の？味。
らりむ
料理する時はスマフォでレシピを検索することが多いのですが、付属で複数のレシピが記載されていたので調べる時間も短縮され、素材の味を生かしたレシピで調理も簡単で良かったです♪
こんちゃ
さっくさく。浅漬けにしたらおいしかったです。付属レシピのザクザクコールスローは意外にも不評。にんにく味が好きじゃなかったかな。リピして、また浅漬けで食べます！
koko
シャキシャキしていて、でも柔らかく、生で食べても、火を通しても美味しかったです。
あやこ
柔らかくて新鮮でした。また注文したいです。
べじ
食感はサクサクと良いが筋張っておらず、みずみずしくて食べるのを止められないキャベツでした。夫は食欲が増すキャベツだね、と千切りキャベツをおかわり！
ほっちゃれ
甘くて芯まで美味しかったです。芯が苦手な夫もペロリと食べてくれました。
ねね
あま夏キャベツという名前のとおり、甘みがあって、しゃきっとしており、とてもおいしくいただきました。
２週間しか収穫できないとのこと、残念です。
ｋｉｎｋａｋｕ
柔らかくて美味しく頂きました。
若干傷みが気になったです。