くせになるシャキシャキ食感がありながら肉質は柔らかく、お子様やご年配の方にも食べやすいれんこんです。あくが少なく、水さらし・酢水に漬ける等の下処理を省けるので、れんこんの扱いに慣れてない人でも調理しやすいです。皮が柔らかく、香りも豊かなので、剥かずにそのまま食べるのをおすすめします。