葉までおいしく食べられます

  • 葉付大根 1本
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  • 葉付大根 1本_3
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葉付大根 1本

冷蔵

200(税抜)

216(税込)

1本

定期会員価格:193円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

春の大根は葉までおいしいので葉付きでお届けします。葉も刻んで油いためなどに。

次回取扱予定: 未定
原材料:

だいこん

  • ※泥付きでお届けします。
有機・無・減、ほか各種マークについて


大根ステーキの田楽風

大根ステーキの田楽風
【材料】(2人分)
葉付き大根 根(約1/2本)
葉(適量)
豚挽肉 100g
コクうま!田楽味噌 大さじ3
なたね油 適量

【作り方】

  1. 大根の根は2cmの厚さに切り、両面に格子状の隠し包丁を入れる。葉は5cmの長さに切る。
  2. フライパンになたね油を多めにひき、大根の根を中弱火で焼く。両面にこんがり焼き色が付き、なかに火が通るまでふたをして20分ほど焼く。並行して同じフライパンの空いたスペースで葉を炒め、火が通ったら塩(分量外)を軽く振って取り出しておく。
  3. 豚挽肉を強火で炒め、パラパラとしてきたら、「コクうま!田楽味噌」を加えて、タレ状に仕上げる。
  4. ②の根と葉を盛り付け、③をかける。

※ 大根を焼く仕上げに、大さじ1ほどの水を入れて蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

葉付大根 1本 のレビュー

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  • 葉は、しょうが、にんにく、塩、醤油、ほんの少しのカレー粉で炒めて麺にからめて食べました。
    独特の苦みが、以前食べたことがあるチベット人のマトンラーメンを連想させ、気に入ってます。

  • 大地の古くからの会員としては、大根に葉が付いてくるのは普通だったのですが、最近はなかなかお目にかかれないものになってしまいました。美味しいですよね。葉と根を少しづづ残してカップに入れて窓辺に置いておくと、葉が伸びてきます。しばらく育てて、また葉を食べてます。

  • 大根は、サラダにしました。
    苦味が少なく、美味しかったです。

  • 葉っぱも生き生きしていて、漬物・汁物にして全部食べきりました!今まで買っていた大根と比べて皮が薄くてびっくりします。みずみずしくてとても美味しいです。

  • 葉は届いてすぐごま油で炒めて食べました。不味い訳ではありませんが苦味が強かったです。根の部分は至って普通の味でした。

  • 青々とした立派な葉つきだったので根元で直ぐ切り落とし、水を張ったボールに暫くつけておきました。少ししなっとした部分もパリッと元気になってくれたので、細かく刻んで胡麻油で炒め、しらすと鰹節、酒、醤油、味醂などで薄めに味付け。
    出来立ては、シャキシャキと歯触りよく。
    一晩経って、そんなに野菜が得意でない主人のご飯にたっぷり盛ってだしたところ、コレ美味いね!と良く食べ、喜んでいました。
    しっかり葉がついた大根はウチの近所では見かけないので、また頼もうと思います。

  • 葉付き大根を見つけると必ず注文します。汚い葉がついてくる時もありますが、きれいなものだけ洗ってゆで、細かく切ったものをじゃこと一緒にゴマ油でいため、それをおだしで炊いたご飯にまぜていただきます。家族皆、大好きです。

  • 大根の葉はお魚と一緒におろし煮にしてみました!
    シャキシャキでとても美味しかったです。
    ありがとうございました!

  • 葉付き大根、おいしくいただきました。届いたらすぐ葉を切り取って調理するのがコツだと思います。

  • 葉は炒めて、大根は擦りおろしていただきました。みずみずしい大根でした。

  • 葉付きの大根。好きで見かけると買うのですが、農薬を減らした影響なのか…。虫が付いてきました…。歯の部分にも虫が這った跡のようなものがあり、残念ながら葉の部分は食べませんでした…。
    せっかくの葉付きなのに残念です。

    しっかり洗えば食べられるのかも知れませんが、前にテレビでカタツムリが這った野菜を食べて大変な思いをしたと放送されていて怖いので破棄しました…。

  • 大根葉のきれいなのは中々スーパーになくて、こんな立派なのが有れば嬉しい。葉っぱはそれだけ塩もみして食べるのが連れ合いの好みですが、私はごま油で炒めるのが好きです(じゃことか、鰹節とかいれて)
    皮もきんぴらにすればいいのですが、ついサボってしまいます。
    お決まりの豚バラと煮てしまいますが、一度ステーキに挑戦したいです。

  • 前は葉付きを買ってましたが、葉の上半分は固くて棄ててました。こちらの大根は葉が柔らかいとの事で、注文したいと思いました。

  • 大根葉の炒め物が大好きなので、葉付き大好きです。たっぷり届いたので、大満足でした。

  • 水っぽく無い、きめ細かい細胞の大根本来の育ちが、おろしや煮物にもしっかりした味となり、市販品んに無い美味しさに出ます。

  • 安心安全で葉っぱつきはなかなかないのでありがたい。美味しかたです。

  • 葉っぱが立派!届いてすぐ葉の部分を茹でて細かく刻み、色々な料理に活用しています。和え物からサンラータン麺の具にまで、彩と栄養を添えてくれます。
    他の食品で摂り難い葉酸や、美肌成分が安心して摂れるのもありがたいです。

  • 大根やカブの葉が好きで、でも、葉つき大根は近所でもたまにしか見ないので頻繁に頼んでいます。見も荷崩れしにくく、煮物にもピッタリで、飴色に煮込んで葉は最後に入れて、ガンモや厚揚げと煮て、ホクホクしながら食べています。

  • 安心して葉っぱまで食べられる大根なので、ちょくちょく注文します。
    届いたらすぐに葉の部分を別にして、さっと塩ゆでしたら、細かく刻んでごま油でいため、塩と醤油で味付け。このふりかけ(?)は2歳の娘も大好きです。もちろん、実の部分もおいしいです。

  • 葉をざくざく切って麻の実油でいためて食べました。
    前回、すぐに黄色くなったので、届いたらまず葉っぱを料理します。
    大根はお味噌汁に必ず使っています。おいしいですね。

  • 先週、購入した大根、残念ながら、すがはいって食べれませんでした。

  • 葉っぱは炒め物にして美味しくいただきました!減農薬や無農薬であるのに綺麗な葉っぱが来て感動しました。

  • 待ち待っていた葉付きの大根!やっぱりこの季節の大地の生産者の大根の葉っぱ!その甘みととろみに感動!ありがとうございます!