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三河みりん・700ML

1,142(税抜)

700ml

定期価格:1,020円(税抜)

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もち米に米麹と米焼酎を合わせて仕込み、2年に及び貯蔵熟成。うまみ、風味ともに優れた本みりん。

生産者情報など: 角谷文治郎商店(愛知県碧南市)
次回取扱予定: 11月19日お届け週
原材料:

もち米、米こうじ、米しょうちゅう(米、米こうじ)

  • ※酒類です。
有機・無・減、ほか各種マークについて

伝統製法で作った本みりんです

  • 鶏肉のソテーの照り出しに。

  • サンマの蒲焼きでは、照りと味に深みと与えます。

◆もち米・米麹・米焼酎のみで作った本みりん
原料はもち米・米麹・米焼酎のみ。もち米に米麹と米焼酎を合わせて仕込み、1年以上熟成させるという伝統方法で作りました。そのため、お米のうまみが十分に引き出され、ふっくらとしたこくのある味わいです。

◆さまざまな料理に活躍します
肉・魚、和洋、などジャンルを問わず、ソテーやパスタなどまざまな料理にお使いただけます。とろりとしたやさしい口あたりなので、そのまま飲んでみてもおいしいですよ。

三河みりん・700ML のレビュー

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  • 大地さんの取り扱う他のみりんも十分においしいのですが、やっぱり三河みりんに戻ってしまいます。コクとうまみが違います。そのまま飲んでもおいしい!
    他の方も仰るように、有機のものも扱ってほしいです。

  • 他の方も、指摘してますが、この会社は、有機の商品も販売してますので、そちらの方が大地さんらしく、是非取扱ください。たまにでも良いです。

  • 去年末までは、浮気していた味醂も、今年はずっと三河みりんさんのみにしています。
    やはり美味しい!!もう離れられません。
    ところが最近、月に一度の取り扱いになっていて、買い足すタイミングが難しくなってしまいました。
    この先は寒くなり、煮物や鍋物などを作る事が多くなるので、味醂は大量に消費します。
    週ごとに予算を組んで購入しているので、1度に二本買いは避けたいという事情もあり(笑)、
    出来れば2週に一度の取り扱いにして頂きたいです。。。

  • 出会って10年以上、みりんは三河みりんです。料理の出来が違います。
    みりん風調味料より、味に深みがあって、使う量も少なくてすみます。
    体にも良いですしね。

  • みりんは絶対 三河!と決めています!他は使う気にならないほど気にってます♪なので大地さんが取り扱っていて嬉しいです。
    ただこの会社は有機の味醂も出してるので、それも取り扱っていただけると選べて嬉しいです。

  • 割りと料理でみりんを使うため、あっという間になくなるからと、お手ごろ価格の九重味醂さんの味醂を購入したりするのですが、やはりこの三河みりんとは風味が違う!

    和食には絶対三河みりん。本当に料理の仕上がりが全然違います。

    たれを作ったり、お肉料理の調味料で使ったりする時は九重味醂さんの味醂で充分なんですけどね。
    両方購入して使い分けています。一度無くなった時に別の味醂で作った料理の味が決まらなくて、残念だった事がありましたので、それ以来欠かさないようにしています。

  • 味見をしてみて今まで使っていたみりんと全然違ってびっくりしました。
    ちょっと高いですがもう手放せません。

  • お砂糖代わりに使えるみりんです。調味料が違うだけで仕上がりがこんなにも変わるものかと驚きます。

  • 和食が多いので、みりんは欠かせません!三河みりんを使い始めてから、煮物や佃煮が美味しくなった気がします。

  • このみりんを使うと、料理が一味違うような気がします。きんぴらなど、シンプルな味付けの料理が、とても美味しく感じます。

  • 三河みりんに出会って5年ほど。
    料理では、砂糖の量を減らしてみりんでカバーをするほど、本当に美味しい。
    初めて使った時は自分の料理の腕があがったのでは?と思うほど(笑)

    お友達の手土産にもよく使います。
    みりん貰って困る人もいないし、原材料などもしっかりしているので、お子さんがいるご家庭にも安心してプレゼントできます^^

  • 三河みりんに出会うまで、みりんなんて甘くてつやつやするものとしか思ってませんでした。母親もあまり使ってなかったので。しかしある日、三河みりんを煮物にちろっと足してみたところ…。あれ、煮物の、味が、おいしくなってるよ。それまでの自分の料理はなんだったのだ、と考えさせられました。三河みりんすごい。