春一番! ワカメの新芽を海からお届け

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直送 重茂早採りわかめ 春一番

冷蔵直送

3,248(税抜)

3,508(税込)

1kg

定期会員価格:3,132円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

やわらかいので、茎ごと食べられます。しゃぶしゃぶやサラダにおすすめです。

生産者情報など: 重茂漁業協同組合(岩手県宮古市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

わかめ

消費期限: 着日含め2日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
漁場: 岩手県
  • □お届け時期注意■●/●(金)着のヤマトクール便(冷蔵)でお届けします。
有機・無・減、ほか各種マークについて
春一番

やわらかく、香り高い新芽は、これまで漁師さんしか食べられなかった隠れた逸品。
収穫期である3~4月よりも前に、立派に育てるために間引きをするわかめ。本品は、その“最初のひと摘み”を商品化したものです。
ぜひ、しゃぶしゃぶで食べてください。「こんなわかめは、はじめて食べた」と驚くおいしさです。

超!季・節・限・定!

一般には流通しない『春一番』は、極短期間しか収穫期がありません。新芽のやわらかさを実感できる、ほんの一時を大切にするから。

また、これから成長する「新芽」は、生命力にあふれ、一般的な塩蔵ワカメと比較すると、カリウム、カルシウム、マグネシウム、カロチン、葉酸など、それぞれ2倍以上含まれています。身体が求めている“海のミネラル”をたっぷり含む新芽は、今だけの季節限定。ぜひ、この機会に、希少な新芽わかめをご堪能ください。

※重茂漁業協同組合HPより

美味しすぎる!

『春一番』が届いたら、まずはしゃぶしゃぶで食べることをおすすめします。茶褐色のわかめは、10秒ほど湯通しすると鮮やかな緑に、そのままポン酢でお召し上がりください。

やわらかな磯の香り、葉はやわらかく、茎の部分は、コリコリ食感の後にとろ〜りと口の中で溶けていきます。「茎がかたいのでは?」と、お思いの方、それは間違いです。この食感、この味、これまでの“わかめ感”を変える絶品。ぜひ、多くの皆さんに食べていただきたい美味です。

しゃぶしゃぶの他にも試していただきたい食べ方

春一番のお刺身


サッと湯通しした後、冷水で冷やした春一番を茎ごと食べやすい大きさに切り、醤油やマヨネーズでお召し上がりください。

ワカメと海鮮のサラダ


サッと湯通しした後、冷水で冷やした春一番を茎ごと食べやすい大きさに切り、お好みのドレッシングとかけてどうぞ。野菜だけより栄養も満点のサラダに。

塩蔵で長期保存も!この手作りがおもしろい

※本品には、塩蔵方法の説明書が付きます。

塩蔵で長期保存も
  1. 湯通し(ボイル)
    ・90℃以上で約30秒間、熱が均等に伝わるように攪拌しながら湯通しする。
  2. 冷却
    ・流水でよく冷やします。(約3分ほど)
    ・ザルに入れて水をよく切ります。
  3. 塩漬け
    ・わかめと塩を十分に手揉みして絡めます。(分量:100gのわかめに対し、約40gの塩)
    ・そのまま容器に入れ、上に重しをして、冷蔵庫にて24時間塩漬けする。
  4. 脱水
    ・容器の上にザル置き、わかめの上からボールを置き、その上から重しをし、十分に水切りしてください。
    ※重しは、100gのわかめに対して500g位の物を。
  5. 出来あがったら小袋に入れて「冷凍保存」してください。
  6. 食べる時は流水で約1分間解凍し、塩抜きしてからご利用ください。

直送 重茂早採りわかめ 春一番 のレビュー

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  • 生わかめだと、塩蔵に比べてそんなにが違うものなのか?
    量が多そうで、塩蔵するのも面倒だなあと思いつつ、注文してみました。
    オススメのワカメしゃぶしゃぶを、自家製ゆずポン酢につけて食べました。
    さーっと魔法のように鮮やかな緑色に、、
    あれーっ、ワカメってこんなに美味しかったっけ?
    生わかめは下痢しそうだ、少しでいいと言った夫が、もっと食べていい?と言いながら、さらにワカメを切ってきました。
    そりゃそうよね、美味しいもん。
    部分的に冷凍しましたが、塩蔵ワカメで保存するには手間かかるなあ(^^)

  • 春一番待ってました!「わかめってそんなに違うのかな…」と懐疑的でしたが、びっくりする位おいしかったです!
    しゃぶしゃぶで色が変わる瞬間の美しさって言ったら無いですし、めかぶ付近のコリコリシャキシャキ感、
    葉っぱの部分のひらひらつるつる感、そしてわかめ全体からあふれてくるぎゅっと濃い味は、
    なんだか海の春のエネルギーが凝縮されたような美味しさでした。
    下の方も仰っていますが本当にびっくりする位入っていたので友人におすそわけしたところ、とても喜ばれて嬉しかったです^^

  • 初めて注文したのですが、1年に1度だけ!春の生わかめは感動ものです。届いたその日に家族でわかめしゃぶしゃぶしました。こんなに肉厚で、濃厚な潮の香りがしてしゃぶしゃぶするときれいな緑色に。とってもおいしくいただきました。かなりのボリュームなので、半分は冷凍保存して少しづつ使いました。また注文したいです。