常温、冷蔵、共に丸二日以上浸水しても発芽しません。
高かったのでもったいなくて食べましたが、未発芽の玄米は私には重く、消化不良を起こしてしまいました。
フィチン酸やアブシン酸のこともありますし、玄米に関しては栽培法や産地だけでなく、乾燥方法も書いてほしいです。
いくら玄米が栄養があると言っても、きちんと消化吸収されてこそです。