砂糖いらずで醤油以上の働き。酵素の力で食材をやわらかく
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国産有機米を原料にした麹に有機醤油を合わせました。「生」にこだわった製法により酵素が生きているので、素材の食感をやわらかくしつつ、こくとうまみを引き出してくれます。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | ヤマキ（埼玉県神川町） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 105号（1月27日（月）〜2月2日（日）お届け） |
| 原材料: | 有機しょうゆ（大豆、小麦、食塩）、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】） |
| 賞味期限: |
着日含め60日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 小麦・大豆 |
| 栄養成分: |
|
商品のレビュー
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タケコ
お味噌汁に、少し入れるだけで
深みが増します。
色々と用途があるので
もっと頻繁に扱ってほしいです。
うみ
お肉の味付けに、炒め物の調味料として、うちでは定番になりまして。もっと頻繁に扱ってほしいです。
ｓａｋｕｒａ８６８
酵素が生きてる。この言葉にひかれて購入してみました。お醤油なので手軽に色々なものに使えて便利です。
さとしすと
大人の献立に紹介されていたそのまま、新玉ねぎと水切り豆腐とこの醤油糀全量を一昼夜漬けました。スゴク美味しかった！！この醤油糀の旨味に感動しました。まず思ったのが、シンプルに牛肉ステーキにタラリと垂らして食べたらきっと美味しいに違いない…なのですぐに注文しました！
同じシリーズの味噌味も大好きで複数買いしてます。
チョビ
炊き立てごはんの卵かけご飯には
これがなくては！
Ｇｒｅｅｎｌｅａｆ
大地の野菜を蒸しただけ、だしで煮ふくめただけでも、これをかけるだけで野菜の味が引き立って、とてもおいしいおかずになりました。
醤油に比べてまろやかでうま味があり、塩かどを感じさせません。
今後も繰り返し注文したいと思いました。
ｐａｏｊａｍ
豚肉の味付けに使いました。
美味しくできました。
調味料のひとつとして使っていきたいと思います。
ムー
醤油麴なる商品が市販されるようになってすぐより使用しておりました
今回初めて大地宅配さん扱いのものを使わせて頂きました
差は市販品より甘みが強い、緩め が大きく違います
使用目的は塩麴同様多岐に亘り 一番ポピュラーなのが温泉卵と、次が納豆と
他は和洋中エスニック何でも味づくりに万能の調味料 ３６５日ブランドを問わずいつも冷蔵庫に塩麴と並んで鎮座しております
最近そこに紅玉ねりシソが加わりました（違うレビューで申し訳ありませんが、これ、最高に便利です）
コタロー
美味しいです‼� 豆腐にかけたり，納豆に少しかけたりして食べています。
しょんまま
鶏もも肉に漬けてそのまま焼いてみましたが、塩麹よりも香ばしく感じて味もしっかりご飯の主役のおかずにピッタリな美味しさでした。
お弁当にもメインの一品で活躍してくれましたし、これは次は魚に漬けて頂きたいと思います！
ちなみに鶏もも肉焼きの余りは細かく刻んで、レタスと一緒にチャーハンにしてみましたが、これもまた美味しかったですよ。
これは定番の調味料になりそうです
お疲れうさぎ
冷奴や納豆に少量のせるだけで・・・ぐ〜んとコクが出て、やみつきになりました。