【作り方】
- ①新茶は茶こしに入れて、お茶を淹れるときと同様に70℃程度のお湯を通し、水気をぎゅっと絞っておく。
- ②ごはんに1とチリメンジャコと塩を混ぜる。
- ③茶碗によそい、お好みで「塩吹昆布」を添えていただく。途中でお茶を注いでお茶漬けにしてもおいしくいただけます。
※ 新茶のほのかな苦味と香りを楽しめるさわやかなごはんです。お茶を淹れた後の茶がらを使って作っても構いません。
不老長寿の縁起物の新茶で一服
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有機JAS認証を取得した希少な八十八夜摘みの新茶です。八十八夜は立春から数えて八十八日目にあたる日。昔から八十八夜に摘んだお茶を飲むと、長生きするといわれ珍重されています。新茶ならではの香りと深い味わいをお楽しみください。保存に便利な缶入り。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 日本農産（静岡県浜松市） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 123号（6月2日（月）〜6月8日（日）お届け） |
| 原材料: |
緑茶 |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
大人の献立
新茶の葉っぱとジャコごはん
| 新茶 | 10g |
|---|---|
| 塩 | ふたつまみ |
| チリメンジャコ | 30g |
| ごはん | 2膳分 |
| 「塩吹昆布」 | 適量 |
新茶グリーンの青チヂミ
| 新茶 | 10g |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 片栗粉 | 30g |
| 卵 | 1コ |
| シーフードミックス | 130g |
| 中華ブイヨン | 1/2パック |
| ごま油 | 大さじ1 |
【作り方】
- ①ボウルに新茶を入れ、お茶を淹れるときと同様の70℃程度のお湯150mlを注いで、茶葉がやわらかくなるまで置く。
- ②1に卵を入れて混ぜ、薄力粉、片栗粉、シーフードミックス、中華ブイヨンを加えて混ぜる。
- ③フライパン（直径20cm）にごま油をひいて熱し、2の生地を伸ばしてふたをし、中火で焼く。途中ひっくり返して両面を焼く。お好みのタレでいただく。
※ 茶葉がまるであおさのように香り、やさしい苦味と相まって、さっぱりとした味わいに仕上がります。茶葉はかたいと口当たりが気になりますから、お湯を注いだら時間をしっかり置きましょう。
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
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