今週取扱なし（次回：152号（12月23日（月）〜12月24日（火）お届け））
約３カ月発酵させ、６カ月以上熟成させた、うまみのある有機玄米の黒酢。薄めて飲んだり、料理にもどうぞ。飲むときは空腹時を避けてください。
| 生産者情報など: | 庄分酢（福岡県大川市） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 152号（12月23日（月）〜12月24日（火）お届け） |
| 原材料: | 玄米 |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| 栄養成分: |
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有機玄米を使っています
創業以来300年以上お酢を作り続けている老舗・庄分酢が、有機JAS認証取得の玄米を使って作りました。うまみたっぷり、自慢のお酢です。
長期熟成だからこそのまろやかな味わい
玄米を約3カ月間ゆっくりと静置発酵。その後さらに、6カ月以上かけてじっくり熟成させました。かどがなく上品な風味に仕上がっています。
料理の他に、薄めて飲んでも美味
酢豚などの料理にたっぷり使う他、毎日の健康習慣に、適量を薄めて飲むのもおすすめです。飲む場合には、空腹時をさけてどうぞ。
| 鶏手羽先 | 5～6本 |
|---|---|
| チンゲンサイ | 1株 |
| 卵 | 2コ |
| にんにく、生姜 | 各1片 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
| 黒酢 | 50ml |
| はちみつ | 50ml |
| 中華風ブイヨン | 1パック |
| 醤油 | 大さじ2 |
【作り方】
※ 黒酢とはちみつの組み合わせでこく深く、バランスの良い甘酸っぱさに仕上がります。食べにくさのある骨付きの肉も、黒酢で煮ると身ばなれが良くなり、おいしくいただけます。
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。
ＭＯ
おいしいお酢ですね！色は、黒酢というより普通のお酢よりです。ボトルはこぼれやすいので、少しだけ使おうとするとこぼれます。
おやさい
いつもこのお酢を買っています。
有機で玄米使用なのが嬉しいです。
酢漬けを作ったり冷やしうどんにかけて食べています。
やまたろ
黒酢というものを初めて買いました。風味の豊かさにびっくり！
日本酒の香りに 思わずへ〜ぇ〜と言ってしまいました。
色も、黒いかと思ったら少し褐色くらいで 酢の物でも薄めて飲んでも美味しいと感じる酸味です。
おやさい
お酢はいつもこのお酢を買っています。
野菜の酢漬けやめんつゆを作る時に使っています。
黒酢なので少しクセはありますが慣れてしまうとそれも美味しいです。