赤身が主体でしっかりとしたうま味
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イチボはモモの一部でお尻の近くの少量しか取れない部位です。赤身が主体でやわらかく、サイコロステーキ用に加工しました。
商品詳細情報
| 調理方法: | 肉を常温に戻してからころころと転がして全面を焼いてください。焼き加減はお好みで調整してください。塩こしょうを振る場合は焼く直前にふってください。前もってふるとドリップが出てうまみが逃げてしまいます。また、わさび醤油、にんにく醤油、お好みのタレでお召し上がりください。赤身ですので火を通しすぎると硬くなってしまします。 |
|---|---|
| 生産者情報など: | 山形村短角牛肥育部会（岩手県久慈市） |
| 次回取扱予定: | 149号（12月1日（月）〜12月7日（日）お届け） |
| 原材料: |
牛イチボ |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 牛肉 |
- 分別生産流通管理済
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ｙｏｋｋｕ
味はいいのだが、ちょっと硬いので、何回も噛んだが、どうしても噛み切れないところがあたった。
ぴーすけ
鉄板で焼きながらわさび醤油で食べました。美味しかった！ 赤身なのに柔らかく脂がのっていて、肉のおいしさを堪能できました。150gなので足りないかなと思いましたが、家族全員満足できる満腹感。山形村短角牛肥育部会のみなさんに感謝です。