大きめの粒&バラ凍結で便利

  • 鶏粗挽肉・バラ凍結(まほろば)
  • 鶏粗挽肉・バラ凍結(まほろば)_2
  • 鶏粗挽肉・バラ凍結(まほろば)_3
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鶏粗挽肉・バラ凍結(まほろば)

冷凍

762(税抜)

823(税込)

300g

定期会員価格:734円(税込)

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今週取扱なし(次回:10月7日お届け週) 

約8mm挽きでごろっと大きめ。肉の食感とジューシーさを味わえます。

生産者情報など: まほろばライブファーム(山形県高畠町)
次回取扱予定: 10月7日お届け週
原材料:

鶏むね

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 鶏肉
有機・無・減、ほか各種マークについて

「鶏を鶏らしく飼う」ことで 、アニマルウェルフェア認証を取得

大地を守る会の鶏肉の代表的な生産者・まほろばライブファーム。鶏が健康がおいしさにつながると考え、抗生物質や抗菌剤に頼らず、安全な飼料を与え、清潔な鶏舎でのびのびと育てています。欧州で提唱された「アニマルウェルフェア(快適性に配慮した家畜の飼養管理)」をいち早く取り入れ、2014年、日本の肉鶏で初めてのアニマルウェルフェア認証※を取得。太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で、「約40羽/坪」のゆったりした密度で平飼いし、鶏を健康に育てています。飼料も、非遺伝子組み換え・ポストハーベストフリーの配合飼料に、地元の飼料米などを配合。飼料米の配合割合を年々増やすことで、飼料自給率の向上も目指しています。弾力ある食感と濃いうまみこそが健康の証です、ぜひお試しを。
※認証番号:AFASSEQ-FSc-140501 アファス認証センター

  • 開放的な鶏舎でのびのび育てられる鶏たち

  • まほろばライブファームの伊藤幸蔵さん(左)と石川公士さん(右)

鶏粗挽肉・バラ凍結(まほろば) のレビュー

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  • 挽き肉は3分割してそのひとつで、豆腐、やまいも、片栗粉と混ぜました。こんがり焼いて、舞茸いりソースをかけると、たいへんおいしくなりました。バラ凍結は分けて、保存できますので、気に入っています。そのほか、焼きそば、団子鍋など
    用途が広くて便利に使っています.(KIBO)

  • ひき肉はバラバラになっているので使いたい量だけ使用できて
    とっても便利でした。ちょこっと使いに最適!ただスープに入れたときに加熱しすぎると固くなるのでそこだけ気をつけてます。他の料理のときは大丈夫でしたが。

  • ひき肉でありながら、ちょっと大きめなのがお肉を食べた感があってとてもおいしいです。鶏肉だから粗挽きでも、かたい筋っぽいボツボツした塊がないのがいいです。

  • ともかく、さっさと支度しなければいけない我が家の夕食。火の通りにくい塊のお肉は通常は難しいので、もっぱら挽肉のバラ凍結を愛用しています。でも、メニューによっては物足りないことも。
    この品を煮物に使うとその点が解決します。
    お出汁に食材を入れて、これをざらざらっと載せます。ほぐれなくても、いえ、ほぐれない方が却って美味しいです。お野菜などの食材に火が通ったらそれで出来上がり。お肉のうまみもそのままです。

  • 鶏ひき肉は使いたい時に、意外と買い忘れたり…。
    我が家はこれを常備しています。バラバラで使いやすいです。うどん…ほとんど旨みはダシとして出てしまいますが…、そぼろ煮、かぼちゃなどと煮物、きんぴら用の肉…などなど、重宝しています。気を付けたいのは、ほかの方も書いていましたが、すぐに冷凍庫に戻さないと次に使うときに固まっています。