お母さん豚は白、お父さん豚は黒。子豚はすべて白になります
焼き豚に便利！ ネット付きのうまみたっぷりブロック肉
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今週取扱なし（次回：160号（12月25日（水）〜12月30日（月）お届け））
仙台黒豚会のモモ、バラのブロック肉に、焼豚を作りやすいようネットをかけました。あとは自分の好みの味付けで煮込むだけです。きめが細かく赤みのうまみはもちろん、脂身もほんのり甘く感じられ、おいしい焼き豚に仕上がりますよ。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 仙台黒豚会（宮城県登米市他） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 160号（12月25日（水）〜12月30日（月）お届け） |
| 原材料: | 豚もも、豚ばら |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 豚肉 |
| セット内容: | モモブロック・バラブロック各300G |
産地のほっとstory
安心でおいしい豚肉を作るため、効率よりも味を追求
仙台黒豚会は、現在2軒の養豚農家でがんばっています。「安心でおいしい豚肉を届けたい」という一心で、黒豚バークシャー種の血統を50％以上引き継がせ、効率よりも、味と安心を重視。L（ランドレース）の雌にW（大ヨークシャー種）の雄を交配し、LWの母豚を育てます。この母豚にB（バークシャー種）の雄を交配し、LWBの子豚を育てるのです。バークシャー種は中型品種なので、飼育期間が7カ月ほどかかります。大型豚より1カ月ほど長く育てる必要がありますが、時間をかけて育てているからこそ、濃いうまみが生まれます。育成期間以降の飼料は、遺伝子組み換え作物の混入を防ぐため分別生産流通管理済みのとうもろこしを中心としたオリジナルのもの。成長段階に合わせて使い分け、肉の味を調えています。
知ってほしい、このうまみ。そして、「大地うまみこい豚」へ
程よくサシが入った「カタローススライス」、煮込むだけで焼豚が作れる「焼豚用モモ・バラブロックセット」。どちらも深いうまみが自慢です。
商品のレビュー
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ｌｅｉａ
下味を付けて寝かせてから、数回に分けてコトコト火を入れて煮豚にしました。モモ肉とバラ肉を一緒に煮ると、モモ肉もしっとりしてとても美味しくなります。我が家の常備食材です。
マーコ
焼豚を作りました。レシピ通りに作ったつもりだったのですが硬くて半分以上捨ててしまいました。ショックです再度挑戦してみようかなと思います。
せばじゅどる
よく購入して、圧力鍋でチャーシューを作ります。バラ、モモどちらもおいしいです。さすがうまみこい豚だなあという感じです。ネットに入っているのでとても便利ですし、また購入すると思います。
味噌
冷凍庫に長らく眠っていましたがこの度やっと表面を焼いてバラもモモも一緒に角煮にしました。手抜き調理だったためかモモはカッチカチになりました。ネットの意味はなく私には敷居も値段も高い商品でした。
ｌｅｉａ
モモ肉とバラ肉がセットになっているので、一緒に煮るとバラ肉の脂がモモ肉にもまわって、モモ肉もしっとりして美味しくなります。簡単にチャーシューが作れるので、夏は冷やし中華、冬はラーメンに載せて美味しくいただいています。
はなみ
便利だけど、バラブロックは脂が3/2、赤身が3/1という感じ。脂身があまりにも多くてがっかりでした。
みるみる
モモ、バラとありしかもネットにすでに入ってるので、とてもお買い得です。美味しく頂きました。