平庭高原白樺ファミリーさんから、わらびとこごみが届きました。説明には木炭や重曹でのアク抜きが勧められていましたけれど、商品ページでは塩ゆでして水にさらすだけのアク抜き方法が紹介されていたので試してみて、重曹が無くても美味しく食べれます。炒めたり揚げたりすればアクは完全にぬけるでしょうが、しっかり塩をして長めに水にさらせば、特に問題ないどころか大変美味しく食べることができました。

こごみとフキノトウが届きました。
新鮮で大きなフキノトウは天ぷらにして、こごみはお浸しでいただきました。
旬を感じられ幸せ氣分です。

こごみ、わらび。どちらも見た目にドキドキしながら洗いましたが、虫も出ず良い状態でした。なにより説明通り茹でたら凄く綺麗で味見が止まりませんでした！

こごみ わらび 、どちらも天ぷら盛合せで食べるぐらいで、どれが何だかわからず食べていました。こごみを洗いながら、うぅわぁ って声が出たり、わらびのアク抜き用の炭はもとより重曹も無いしとグッぐって小麦粉で代用できたり料理しないと気づかない経験だけでもプライスレスでした♪そしてさっき、ベーキングパウダーが重曹だったと思い出しました！新鮮な季節の地の物を食べれると思って注文したら立派な商品で正解でした。

よく洗い断面を少し切り塩をいれた湯で茹で胡麻和えにして春をいただきました。

こごみと蕗のとうが来ました。
蕗のとう初めてでしたので、ゆでて
晒して味ポンと胡麻油でお浸しにしました。
春を丸ごといただいているような味わいでした。

フキノトウ、ありがとうございます。ちょっと大変だけどここは丁寧に、天ぷらでいただきます。豚肉やベーコンとパスタにするのも最高です。

　うどとこごみが届きました。とても新鮮でびっくりしました。前に自身も山菜取りをしていた母にも分けたらやっぱり新鮮さにびっくりしていました。山菜取り名人さん、配送してくれている大地を守る会に御礼申し上げます。山菜の処理の仕方が書いてある紙もちゃんとあるので、今まで山菜の水煮しか買った事が無いような自分でも何とか大丈夫でした。よく感謝しながら大事に頂きました。

毎年この時期だけのお楽しみ、今年もほぼ毎週買っています。
届いたふきのとうでふき味噌を作ったら、夫が凄い勢いで食べてくれました。

ふきのとうと花・葉わさびが届きました。大地の山菜は美味しいです！放射能のチェックもされているので、安心できるのもありがたいです。ふきのとうは、春巻きの皮で包み、ちょこっとオリーブ油をたらしてグリルで弱火で焼いて頂くことが多いです。春の山の味がします。

こごみがとても美味しかったです。
普段、自分では買わないので頼んでみて良かったです。

みやまいらくさ、強そうな見た目でドキドキして調理しましたが、攻撃されずに美味しくいただけました。
山菜セットに初めてチャレンジしてみて、大変満足、好きなことがわかり良かったです。
鹿肉や鴨肉と合うものが多い感じ。
平庭高原白樺ファミリーのものは間違いなく美味しいと思います。
日本昔野菜のほうと内容がかぶることもあるんですね。

山菜セット、どんなものが来るのか楽しみにしていました。
タラの芽とコゴミでした。タラの芽は定番天ぷらにしました。スーパーなどで買うものとは違って、味も香りも強く感じました。初めてタラの芽を味わいとても美味しかったです。感動しました！
コゴミは、初めて知りました。茹でて食べたら、見た目と違い柔らかく、お浸しにぴったり！とても美味しかったです。

初めて購入。ふきのとうワンパックに、ヤマニンジンなる青菜が届きました。
人参風味の葉もので、小麦粉5片栗粉1ベーキングパウダー小匙1/2でサクサクかき揚げにしました。美味しかったです。

こごみをこの週からたくさん拝受。信州の地元野菜の店でも買ったのですが、平庭の名人さんのはねっとりした旨みがあり別物でした。