泥を落としてお届けします

  • ムキねぎ 200G
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ムキねぎ 200G

冷蔵

323(税抜)

200g

定期価格:288円(税抜)

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泥がついていないから、ちょっと薬味が欲しい時すぐに使えて便利です。

生産者情報など: 無、減/岡村グループ、飯塚 一実、小野寺 孝一/埼玉県、茨城県
次回取扱予定: 2月4日お届け週
原材料:

長ねぎ

有機・無・減、ほか各種マークについて

長ねぎの牛肉巻き

長ねぎの牛肉巻き
【材料(2人分)】
長ねぎ 20cm×2本
牛肉薄切り 150g
片栗粉 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
山椒 適量
適量

【作り方】

  1. 長ねぎ20cmを牛肉で巻いて片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに油をひいて、1を弱火で転がしながらふたをして焼く。
  3. 長ねぎに火が通ったら、醤油、みりんを入れ、フライパンを傾け、タレを煮切ってから絡める。
  4. 5等分に切って皿に盛り、山椒を振る。

※醤油とみりんはフライパンの端の空いたスペースで煮切ってから絡めるのがポイント。水分が飛んで濃厚なおいしさに仕上がります。

長ねぎとじゃがいものスープ

長ねぎとじゃがいものスープ
【材料(2人分)】
長ねぎ 2本
牛肉薄切り 1コ
オリーブオイル 適量
バター 大さじ1
にんにく 1/2片
洋風ブイヨン 1パック
ローレル 1枚
パセリ 1本
ひとつまみ
粉チーズ 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1cm幅に切って水につけておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとバター、にんにくを入れ、香りが立ったら、斜め薄切りに切った長ねぎを混ぜながら炒める。
  3. しんなりしてきたら、水500ml、洋風ブイヨン、ローレル、パセリの茎を入れてふたをして10分煮込み、じゃがいもを加えて、火が通ったら塩を加え、火を止める。
  4. ローレル、パセリの茎を取り出し、粉チーズとパセリの葉のみじん切りを仕上げに振る。

※長ねぎは甘みを残すためにじっくりとほんのり色づく程度まで炒めるのがこつです。

遠田 かよこさん

旬を迎える長ねぎをたっぷり主役に使いましょう。相性の良さはすき焼きでもおなじみですが、牛肉で長ねぎを巻いて甘辛く味付けると、お互いに味がしみてうまみがさらに際立ちます。じっくり炒めてスープにしても、とろとろになって甘みが引き出され、おいしいですよ。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

ムキねぎ 200G のレビュー

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  • 泥は付着してるし、根本の白い部分は切り落とされて、そこが茶色に変色してるし、伸びて来ちゃってるので古いものが届いたのでしょうか?
    細いのが3本だしがっかりしました。

  • 外皮が一枚もむけない細いねぎが5本。使い様がありませんでした。グラムをクリアすれば良いと言うものではないと思うのです。

  • 毎週買っています。時期により、傷みやスが空いているものなど届きますが、やはりスーパーのネギに比べると、柔らかく優しい肉質感で、お料理にも、いい出汁をだしてくれます。安定した品質を保つのは、年々の異常気象を考えると、自然との向き合い方は、難しいのかな。

  • 買ってはいるが、お願いですからもう少し新鮮なものを届けて欲しい。

  • ここ最近のムキネギ良くないです。欠品だった週からの配送が良くないので生育が悪いのかもしれないですけど良い状態のネギと比べると短いし細いし根っこの方は茶色く傷んでいるし、ゆがんだ形のものばかりの時も。(小口切りの断面が丸じゃなくて『D』みたいな形)そもそも量が少ないのに同じ値段なのが不満です。

  • 枝のようなカチカチに硬いネギでした。
    火を通したら繊維が口の中に残り美味しくなかったです。