くせになるシャキシャキ食感がありながら肉質はやわらかく、お子様やご年配の方にも食べやすいれんこんです。あくが少なく、水さらし・酢水に漬ける等の下処理を省けるので、れんこんの扱いに慣れてない人でも調理しやすいです。皮がやわらかく、香りも豊かなので、むかずにそのまま食べるのもおすすめです。