おいしい野菜作りは、微生物が活動しやすい炭を使った土作りから。種や苗を植える前に、たい肥と炭をすき込みます。
淡い紫色と白色のグラデーションが可愛らしいかぶです
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今週取扱なし（次回：122号（5月27日（月）〜6月2日（日）お届け））
紫と白の色合いがきれいなカブです。ち密な肉質で甘みが強く、きれいな色合いや食感をいかすために、煮物など火を通すよりも、サラダや酢漬けにおすすめです。
畑の作り手通信「埼玉県志木市 三枝晃男さん」より
こんにちは、三枝晃男です。近年、新しく栽培に取り組んだ野菜、「あやめ雪かぶ」を紹介します。ほんのり紫と白の色合いがとってもきれいでしょ？皮ごと切ってそのまま食べると、しっとりとして、ち密な肉質がとっても甘くて、おいしいんです！まずはスライスして、生で食べてみてください。皮を付けたままくし切りにして、オリーブオイルでさっと焼いたら塩を振るだけで完成します。軽く加熱すると甘みが際立ってまたおいしいですよ～。ぜひ試してみてください。
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栽培ノートには、作物の成長記録を細かく書き留めています。
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温かい料理ならオリーブオイルのソテーがおすすめ。
保存方法
届いたら、葉と根はすぐに切り分けて別々に保存するのがこつ。根の部分は新聞紙などに包んで野菜室へ。葉はかためにゆでてカットし、冷凍保存しておくと便利。
商品のレビュー
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のりちゃんです
蕪の部分は塩と少しの砂糖、柚子の絞り汁で漬けましたが、きれいなピンク色に染まり見た目お味共に良かったです。皮の近くの部分が固いので薄く切りました。茎と葉っぱは湯通ししてから、塩で少しなじませてから、めんつゆに浸し、浅漬け風にしました。これもまた好評でした。
こえり
生ではやや硬く感じましたが、加熱調理すると、とろける柔らかさで美味しく頂きました。
araaraarashi
豚ひき肉と煮物にしましたが、美味し過ぎました！
全然筋が無くてトロトロ柔らか食感。
毎回注文しても欠品がちらほらで、人気商品なんだな〜。。
来年また絶対買います。楽しみ。
ゆかこ
とてもおいしかったです
桜咲く道
生でスライスしてオリーブ油と塩コショウでいただくのも美味しいですが、表面に焼き色をつけて岩塩を少し振って食べるのも家族には好評です。甘味があって味が濃いです。
ｋａｎｍａｍ
サラダで食べても美味しいし、温野菜でも甘くて美味しかったです！
あやちん１４１３
3度目の購入です。日持ちするし美味しい
あやちん１４１３
美味しいです！また買います！
たくぽん
糠漬けにして食べました。みずみずしくて美味しかったです。
だっくん
薄く塩漬けにしてサラダに加えました。美しく柔らかく甘いカブでおしゃれなサラダになって嬉しい。葉の軸も塩ゆでしてサラダに、葉そのものは味噌汁にしました。
ＭＮＩ
美味しい蕪です。色も美しく、煮ても美しい色に驚きました。もっと驚いたのは葉のおいしさ。いつも蕪葉も食べますが、あやめ雪蕪は、葉だけでも商品になると思うほどおいしい。さっと茹でてひとしお。お漬け物感覚でもサラダ感覚でも美しく珍しいおかずになりました。.
シェビィ
3個の実と青青とした立派な葉付きでしたので根元で切り離し葉だけ冷凍しました。実はスライスして甘酢に漬けました。実は6等分して葉と冷凍のままざくざく切りニンニクでソテーして実と付け合わせにしました。
にわとり
いつも生のカブに味噌をつけて食べるカブ好きの高校生の娘が「めっちゃ美味しい」と繰り返し言いながら食べてました。
Ｍａｓｕ
生でスライスして食べました。美味しかったです。色も綺麗でした。おしゃれなおうちランチを楽しみました。
シュヴァルツ
色がキレイでSNS映えしそうです。サラダで美味しくいただきました。
ＴＯＫＩ
みずみずしくて本当に美味しい株です。生のままサラダにして食べました。
きいちゃん
6等分しオリーブオイルで軽くソテーしていただきました。美味しい。
シェビィ
赤ん坊の頭位の大きなカブが届き処理に困惑しています。まるで嫌がらせのようです