イヌリンを含むスーパーフード
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今週取扱なし（次回：未定）
キク科の作物で肥大した根っこを食用とする野菜です。同じキク科のゴボウと似た風味で、生でも加熱しても食べることができます。生で食べるとレンコンのようなシャキシャキ感がありますが、熱を通すとジャガイモのようなホクホク感に。キクイモはイヌリンという水溶性食物繊維が含まれており、善玉菌のエサにもなります。「イモ」と名前にあるものの、でんぷんは少なめです。素揚げや炒め物、漬物やサラダなど色んな食べ方でお楽しみください。
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ペコポコちゃん
キクイモ復活してほしいです(�´�；�ω�；�｀�)
ちちぇこ
以前レストランで菊芋フライを食べたら美味しすぎたので、家で再現。素揚げにしてみましたが、めちゃめちゃ美味しかったです！火を通すとトロッと柔らかくなるのがたまりません。。。これはハマりました！次は生でサラダにしてみようかな。
ノタぼん
キクイモ、栄養価が気になっていて食べてみたいと思ってました。今回初めてお肉と炒めて食べました。お芋なんだけどヤーコンのようなわりとシャキッとして美味しいですね。サラダでも食べられるようのので今度はサラダにしてみたいです。
ゆうかも
初めて購入したが、半分に切って素揚げが美味しいのではないかと感じた。
ホックリとして、ほんのり甘いポテトチップスみたいな。
ＴＯＫＩ
生で食べられると書いてあったので挑戦したかったけど、じゃがいもがの代わりに煮物に使いました。美味しかった！次こそサラダなどで楽しみたいです。