カビ付けと天日乾燥を何度も繰り返し、やっと完成させた本格品。香りとうまみが違います。【開封後の保存方法】チャック付きの保存袋に入れて冷蔵庫保存で１年ぐらいを目安にお召し上がりください。常温で保存される場合は半年位が目安です。※常温でも条件の悪い（高温多湿）場合は、本節の表面のカビを食べる虫が付きやすく色や香りが劣ります。その場合は必ずしも上記の通りとは限りません。