おにぎりを一つ巻ける大きさに切りました

  • 新のり・成清さんの有明一番摘み おにぎり用焼海苔
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新のり・成清さんの有明一番摘み おにぎり用焼海苔

13ポイント

906(税抜)

2切10枚×3袋

定期価格:809円(税抜)

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秋芽一番摘みの新海苔をおにぎりを一つ巻ける大きさに切りました。小袋のままお弁当のおともに。

生産者情報など: 成清海苔店(福岡県柳川市)
次回取扱予定: 2月4日お届け週
原材料:

のり

賞味期限: お届け後90日保証
  • ※2月頃までの取り扱い予定。
有機・無・減、ほか各種マークについて

今年もおいしい海苔をお届けします

成清 忠さん

成清海苔店 成清 忠さん

海苔シーズンの一番はじめに摘み取った「秋芽一番摘み」だけを使うのは、軽やかな歯切れの良さと口に入れたときの口溶けの良さ、ほのかな甘みのある、食べておいしいと思える海苔は、一番摘みにありと考えるから。今年もおいしい海苔ができました。

海のそばの食卓スナップ 海苔屋のごはん

成清 忠さんのセルフおむすび

うれし忙し、新海苔の季節到来!
書き入れ時の寸暇を惜しんで“おきたま”の塩むすびに一番摘みを「後巻き」してます

福岡県柳川市、有明海の近くで親父の代から海苔屋をやっています。我々は新海苔シーズンの今が書き入れ時だから、食事はさっと時短で。母親が作ってくれる塩むすびに各自海苔を巻くだけです。お米は「おきたま興農舎」のコシヒカリ。海苔は皿垣漁協のものが定番ですが、海苔芽のミンチが細かく厚くてうまい。細かいと流れたり穴が空いたりロスが出るので作り手は大変ですが、それでもおいしさには変えられない。食感がサクサクふわっとして、口のなかでほどけるようにとけていきますよ。

  • セルフおむすび

    新海苔を入札してから出荷まではわずか10日ほど。その間に海苔の個性を見極めながら「火入れ(乾燥)」「焼き」の加工を行い「毎晩エンドレスになる」と言う忠さん。作業の合間を縫うように食べる昼食は、お母さま・君代さんが握ったおむすび。ふんわりしてかたくなく、でもぽろぽろしない絶妙な握り具合です。

  • 成清忠さん

    福岡県柳川市、成清海苔店の二代目・成清忠さん。海苔の等級は色つやなどの見ためで決まるのが一般的だが、成清さんはおいしさを追求。その年の初めに摘み取る貴重な「秋芽一番摘み」だけを仕入れ、海苔の特徴に合わせて味を見ながら焼き加減を調整する。大地を守る会とは30年ほどのお付き合い。

今回のごはんの中身

  • 塩むすび+海苔
  • 海苔汁
  • たくあん
  • 温かい麦茶
  • 潮の干満に合わせて海に出る皿垣開漁業協同組合(福岡県柳川市)の皆さん。酸処理を行わずに病気を防ぐためには天日にさらす時間を長くするのが一つの方法。そのため網の高さを日々手作業で調節する

  • 君代さんの握るおむすび

  • 忠さんおすすめの海苔汁。サクッと歯切れ良く口どけの良い海苔ができました。お椀にちぎってお湯を注いで、醤油を一たらしするだけで立派な海苔汁になりますよ。

なるほど台所帖

大地を守る会の海苔は、酸処理していないと聞きました。酸処理とは、どのようなことをするのでしょうか?(立川市 K.Sさん)

見ための良さを追い求めた先にある“酸処理”

海苔の酸処理とは、品質の低下や病害をもたらす雑藻類、アオノリの駆除のために、養殖網ごと有機酸溶液に浸し、また海に戻すという消毒のような工程のこと。酸処理された海苔は、雑藻が駆除されるだけでなく黒々としてつやが増すといわれています。一般的な海苔の評価は色、つやを基準として等級が付けられるため、全国の産地で多用されているというのもうなずけます。でもそれは、大量の酸処理剤が養殖場の浅い海に流出しているということでもあります。

酸処理をしていない、大地を守る会の海苔

環境や人体に及ぼす実際の影響はまだ明らかにされていませんが、酸処理剤に含まれる有機物が海の富栄養化の一因となっていること、分解するために酸素が不足してしまうことなどは、魚介類にとって環境の負荷となる可能性があるという懸念があるのも事実です。大地を守る会では酸処理剤は使わない方が望ましいと考え、酸処理をせず、味を最優先している成清海苔店の「有明一番摘み」の海苔を扱っています。

新のり・成清さんの有明一番摘み おにぎり用焼海苔 のレビュー

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  • 海苔はおにぎりで使うことが大半なので、やはり便利です。湿気やすいので中で3パックに分かれているのもとてもよいです。

  • 香りが良くぱりぱりで大好きです。たまに高級といわれる(?)のりを頂くのですが、香りも味もなく食べるのが苦痛になります。味付おかずのりも好きです。他の海苔は食べられないですね!

  • パリパリでとっても美味しい。

  • 使いやすいサイズ。海苔の香りと風味があり、ほかの海苔は食べられない美味しさです。

  • 2歳の子どもが大好きでおやつ代わりにぽりぽり食べてます。
    おにぎりに巻いてもとても美味しいので常備してます。

  • ほどよい厚さと固さです。パリパリのまま食べても、おにぎりに巻いて、しっとりしてから食べても美味しいです。

  • おにぎりにも、切り餅にも巻きやすい、ちょうど良いサイズです。開けたてのパリパリが、保たれていて、新海苔の美味しさを、満喫しています。

  • 毎朝おにぎりを作っていますが、海苔を切る手間が省けて便利ですし、香りも味も良くて気に入りました。

  • おにぎり用を初めて購入 色が濃く厚みがありパリパリしていて食べごたえがあります 袋から取り出す前に形が崩れていたのが残念でしたが、乾燥により割れやすいのかなと思いました 

  • お塩とごま油を手に、炊きたてごはんをおむすびにして、成清さんの焼海苔で巻いていただくと最高に美味しいです!

  • とてもパリパリとしていて、香りも良いですo(^_-)O
    食べ応えもあり、海苔本来の味もしました。
    新海苔は美味しいですね〜❣�

  • もう15年くらい購入し続けていると思います。
    初めて食べた時のあまりの美味しさに、他の海苔を食べられなくなってしまいました。
    パリパリ感や、他にない口どけの良さと風味に、高くても海苔はこれ!と切らさないように購入し続けています。

  • おにぎり用のノリをいつも買っています。おにぎりをするのに大変便利なうえ使い買ってもよいし 味はよいし 香りもよいし家族みんな好きです。今後も愛用していきます。

  • もうずっと成清さんの海苔ばかり食べています。
    口溶け香りともにこのお値段では手に入らないクオリティだと思っています。
    おにぎりは勿論ですが手巻き寿司の時にもそのまま出せて便利に使っています

  • 10年以上我が家の「超・定番」の成清さんのおにぎり用焼海苔。おにぎりの他、餅に巻いて、しらす丼にもみ海苔にして、お弁当に添えて…と大活躍です。友人に「すごくおいしいよ!」とプレゼントすると、後日どの人からも、「本当にすごくおいしい海苔だった!どこで買えるの?」と嬉しい反応が。クエン酸を使っていないんだって・・・と説明して、成清さん達のファンと海の環境を気にかける人が増えるといいなと日々願っています。いつもありがとうございます!!

  • 成清さんの海苔は、本当に美味しいです。
    新海苔はまた格別!あっという間になくなりそうです。

  • いつも愛用している海苔があったのでどうしようかな〜と考えましたが、「一番摘み」の言葉に惹かれ買ってみました。
    おにぎり用海苔その通りで、厚みは薄い訳ではなく適当で、香りが良くとってもおにぎりに合います。真っ黒なタイプの海苔ではなく、本来の海苔の色で風味が良くて気に入りました。定番のモノと使い分けて使用したいと思います。

  • 我が家の定番アイテム。
    どの種類も美味しくて、子供が海苔ばかり食べています。

  • 厚みがあって香りよくおいしいのりです。3パックになっていて、ジッパー付きで使いやすいです。ぱりぱりのり派には小袋を持ち歩くことができていいと思います。

  • おにぎりに、お弁当に、本当によく使っています。
    香りが良く美味しいので、我が家の子供たちは「海苔だけちょうだい!」と言って、海苔をおかずに、海苔を巻いたおにぎりを食べています。

  • 厚みも味も美味しいです!香りもあるのでおにぎりにすると最高ですね!

  • 良い香りで、とても美味しいです。

  • 香りがよく、食感もよいです。海苔の本来の美味しさを感じます。

  • いつもおいしくいただいております。何といっても香り、味、口当たりが最高です。

  • 子供も大好きで、毎週のように注文しています。本当においしいので、他の海苔は食べられなくなります。

  • 香りよし味よし!他の海苔は食べられません。家族みんなが大好き。おすすめです。

  • 香りがよくパリパリして美味しいですよ

  • 海苔の香りもよくて、とても美味しいです。オススメです!

  • 最初はおにぎり1個に1枚はもったいないと思ったのですが、今ではおにぎりはこの海苔でしか食べたくないほどです。この海苔のおにぎりは最高です。本当に美味しいです。

  • とにかく、おにぎりや手巻き寿司にちょうどいい、都合のよいサイズで、かつ、おいしい。高級感もありながら、懐かしく優しい感じもします。ずっと好き、おすすめです。

  • 夫婦二人ぐらしなので、小袋になっていて使い勝手が良いです。勿論味も良いので、そば・お餅・サラダにといろいろなものに登場させています。おにぎりは孫が遊びに来た時によく作ります。「この海苔で巻いたおにぎりは美味しいね。」と、孫にも好評です。

  • おにぎり用ではありましたが、新しいので手巻き寿司につかいました。ぺったりするかと心配でしたが、パリッとして海苔の香りが高く、美味しくいただきました。大きさも手頃で便利です。

  • この海苔を食べて以来、美味しい海苔の認識が
    変わってしまいました。小さめのおむすびにこの海苔2枚を巻くという贅沢な食べ方がお気に入りです。

  • 味はもちろんですが、「きちんとかみ切れる」は最大ポイントです。
    亡母が「この頃の海苔はかみきれない。」と嘆いていたことを思い出し、「成清さんの海苔を食べさせたかった。」と妹と思い出話をしています。
    おにぎり用海苔は使い勝手良く分けられているのも嬉しく、ピクニックの時はその場で撒いて食しています。
    海苔は成清さんと決めて、常備しています。

  • お味もさることながら、とにかく使いやすい!!

  • 以前頼んで美味しかったのでリピートです。
    寒い中の作業を想いつついただきます。

  • ゴマ油に塩味をつけたタレに、この海苔をつけてオヤツがわりに食べるのが大好きです。

  • 我が家の定番です!手巻き、おにぎり、たらこスパゲッティー等、美味しく頂いています。味と香りが命の海苔、お勧めです。

  • おにぎり用を初めて購入、確かに使いやすい。味も香りも良くて子供も大好きみたいですぐなくなってしまった

  • 手巻等にも便利で重宝していますが、もう少し厚みがあるとより美味しいのでは・・・と思っています。

  • 成清さんの海苔はほかの海苔にはもどれないほど香りがよくておいしいです。おにぎり用にカットされているのでお弁当作りに便利です。