今では貴重な国産数の子。上品な歯ごたえです
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今週取扱なし（次回：160号（12月25日（水）〜12月30日（月）お届け））
小樽で水揚げされた二シンの数の子を使った塩数の子。ぷちぷちした食感がやみつきに。無漂白。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 小樽かね丁鍛治（北海道小樽市） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 160号（12月25日（水）〜12月30日（月）お届け） |
| 原材料: | 数の子、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】） |
| 賞味期限: |
着日含め45日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| 漁場: | 小樽 |
- ※塩抜きが必要です。
大地を守る会はどこが違うの？
復活した、希少な国産数の子
1950年代ごろを境に激減した国産ニシン。数の子は現在、そのほとんどがアラスカやカナダ、ロシア、北欧などから輸入される冷凍ニシン卵から作られています。一方で国産ニシン復活に向けた努力も続けられ、まだ数は少ないものの小樽や留萌などの地域では、ニシン復活の兆しが。北海道沿岸の刺し網漁で獲れた新鮮なニシンから得られる卵から作る数の子は、国内流通量の１％にも満たないといわれている希少な品です。
無漂白の自然な風合いと軽やかな食感
一般には過酸化水素などで漂白している数の子製品が多いなか、希少な無漂白のものです。数の子本来の色合いのため、くすんで見えるかもしれません。しかし、国産数の子の、新鮮なニシンから得られた品質の良さ、パリッとした歯切れのいい食感は格別です。お正月は、復活した小樽産数の子で迎えてはいかがでしょうか。
（水産担当：及川 浩之）
商品のレビュー
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ｍａｒｏ
数の子苦手でしたがこちらの数の子は食べられたので欠かさず毎年注文しています。
ひうまのばばちゃん
松前漬けのなかに無くてはならない味です。しっかりとした歯ごたえが楽しめます。
タリアセン
毎年こちらで数の子を作っていますが、美味しく、家族も満足しています。やはり国産はありがたいです。
ヨッシ
国産数の子のシャキッとした歯切れの良さは、絶品でした。優しい塩味を少し残してお出汁に付けていただきました。
ちっくん
息子のリクエストで購入。国産だし価格も手ごろ。味も食感も上品でまた頼みたいです。
ヨッチ
塩抜きが簡単で食感が良いのでお勧めです。
わんちゅぱ
手に入りにくい国産の塩数の子が、手ごろなお値段だと思います。
ｎｏｎｃｈｅｍｉ
食感、味ともにとても良く、美味しかったです。少々塩抜きをしすぎたので、白だしに浸けたらこれまた最高。日本酒がすすんでしましました！
セロリ
塩抜きも一晩ほどで簡単。味も形も良く、生臭さや苦みもなく、本当に美味でした。
ｃｏｃｏ
形も色も質もよく、とてもおいしくいただきました。
まいもい
塩抜き後も苦味が出ず美味しくいただきました。また食べたい！
ごとし
希少な国産、増粘剤も無添加で新年にはぴったりでした。安心して美味しくいただきました。
ｐｅｋｅ
初めて注文しました。希少な国産でこの値段は安いと思います。歯応えの良さ、自然な色も満足できました。
ちゃお
コリコリ歯応えが良く美味しかったです。
国産が嬉しいですね。
ｒｅｎｋｏｎａｎ
毎年楽しみにしている小樽産数の子、おせちの中でも一番人気です。歯触りが断然違います。つぶ感がハッキリしていてとても深い味わい。