昔から使いなじんできた道具、雪平鍋。「煮る」「茹でる」「出汁をとる」などの調理を手早く軽やかにできるのがこの鍋の本領です。雪平鍋といえば本体はアルミニウム製でハンドルは木製なのがスタンダードな材質ですが、本製品はこだわりのオールステンレス製。古くから続く金属加工の町として知られる新潟県燕三条地域の職人たちが代々受け継がれてきた技を生かして作り上げました。ハンドルも含めてステンレス製にすることにより道具としての耐久性が向上。長く使うほど痛みやすかった木製ハンドルの交換も必要ありません。鍋の表面には昔ながらの「打ち出し」をイメージした槌目模様を施し、側面から底面に向かって緩やかに丸みを帯びた形状から雪平鍋としての趣を継承。本体の両側には注ぎ口があるので汁物の移し替えもしやすい設計になってます。本体の直径は18センチ、満水容量は約1.8リットルで万能的なサイズ。熱源はガスコンロでもIHクッキングヒーターでも使えます。日本料理に欠かせない出汁作りから、野菜の下茹でや煮物料理、ソースやタレ作りなど、和洋問わず様々な料理に適したオールステンレス製の雪平鍋。是非、毎日の調理の相棒として末長くお使いください。