【作り方】
- ①玉ねぎ、人参、セロリは5mm角に、豚モモブロック肉は1cm角に切る。長いもは皮をむき、ビニール袋に入れて棒麺で形が残る程度にたたく。パセリはみじん切りにしておく。
- ②鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、人参、セロリを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、水200mlと「とりがらスープ」を加え、煮立ったら長いも、豚モモブロック肉の順番で入れ、あくを取る。
- ③豚モモブロック肉に火が通ったら、トマトジュース（無塩）、バター、塩を加えて器に盛る。パセリ、ブラックペッパーを振る。
※ トマトジュースで作るミネストローネ。酸味が立ち過ぎず、長いものとろみと相まって、やさしい味わいになります。野菜は甘みが出るまでしっかり炒めるのがおいしさのポイントです。
なごみ
濃くて美味しくて、トマト缶と同じように使えます。2人家族にはトマト缶では多いので、このトマトジュースで手軽にトマト煮が作れて重宝してます。
ｍｏｃｏ
とても甘くて濃くて美味しいトマトジュースでお気に入りです。
そのまま飲む以外に、スープやカレー等に入れたり、使い勝手が良いのでストックしています。
塩を好みで入れられるのも良いです。
グレープ
有機トマトジュースも目からうろこです。
体内に浸透していくおいしいさがたまらない。
いもこ
しっかりと濃いトマトの味がします。
ストレートにいただくのが好みですが、鯖や豚肉などの料理に使用すると旨みが増します。
ｋｉｎｃｈａｎ
濃縮したトマトの味で風呂上がりに美味しいです。夫は美味しいといっていましたが、私はカ○メとの違いが分かりませんでした。
みーにゃん
濃厚で美味しいです。
ミネストローネやスープパスタ、トマト料理には水を少しにしてトマトジュースをたっぷり入れると濃厚な料理になります。