息子の宏幸（左）と。私もまだまだ現役です！
すっぱいというよりも甘い。はっさくの印象が変わる一品
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今週取扱なし（次回：104号（1月20日（月）〜1月26日（日）お届け））
寒さが厳しくなるまで、できるだけ樹上で熟成したはっさくは、ほんのりと甘みがのって一般のはっさくとは一味違います。
畑の作り手通信「和歌山県海南市 川端敬グループ 川端 敬さん」より
こんにちは、川端敬です。暦の上ではもうすぐ春。 「はっさく」が食べごろです。はっさくといえば酸っぱくて、ほろ苦い……。そんな印象があるかもしれませんが、うちのものは一味違います。本格的な寒さがくるぎりぎりまで樹にならせておき、完熟を待ってから収穫するのでむしろ甘みがあるんです。きっと、はっさくの印象が変わりますよ。水はけが良く、樹全体に日光が行き渡る段々畑もおいしさの決め手の一つ。除草剤を40年以上使用せず、地道に草刈りを行ってきた畑は微生物が豊かな土壌。おかげで樹は健康に育つため、農薬に頼らなくても栽培できます。
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紀伊水道を臨む日当たりの良い急峻な段々畑。
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サクッとした食感とさわやかな味はそのままでも、サラダでも。
お客様の声
はっさくが出る時季になると必ず注文しています。酸味と甘みのバランスが良いので一度に１コいただいてしまいます。 （pacoさん）
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ｍｏｃｈｉ
毎年柑橘が豊富になる季節を楽しみにしています。フレッシュでバランスのいい酸味が美味しいです。全部皮を剥いて一気に食べて贅沢な気分を楽しんでいます。
ｎｔ
川端さんのはっさく、今年もおいしいですね。他の人もおっしゃってますが甘みと酸味がちょうどいいです。柑橘類の良いところじゅうぶん味わえます。
ＫＡＮＡ
味が濃くて酸味と甘味のバランスが良く美味しいです。この季節になると川端さんの八朔が楽しみです。
Ｍａｋｉｍｕｓｈｉ
大と小の2個袋に入って500gなのですが、アピールされた広告に惹かれ頼みましたが、まず皮を見たときにこれが取れたての果物？と疑うほどの見た目でした。でも味は期待できるかと思いましたが、全く水気が少なくぱさついて美味しくなかったです。相当、日が経ったものを送られた気がします。近くのスーパーでももっと美味しいハッサクが安くて売られています。当たり外れもあるのでしょうけれど、もう2度と頼まないです。残念でした。
ＹＵＹＵ
普通においしかったです。はっさくはあまり好んで買いませんが、酸味と苦みのバランスがよかったのでこれならまた買ってもいいかな...です。