新物を頂くと身体に良いそうです。お浸しなら簡単です。茹でて袴をとりすりごまと鰹節にチョットお醤油をかけて春を感じて下さい

天ぷらは一般的ですが、新鮮でしたので、ゆでて、はかまの部分を剥いてかつおぶしをかけてお浸しにして春ならではの山菜を楽しみました。

待っていました！すぐに天ぷらにしました。ほのかに苦くて、締りのある若々しい固さもあって、とてもおいしかったです。季節の間は、毎週食べたいおいしさです。