秋鮭なら銀毛! 塩引きの、生鮭にはないうまみが絶妙

  • 目利きの旬魚 生から仕上げた塩引鮭
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目利きの旬魚 生から仕上げた塩引鮭

冷凍

140g(2切)

1,220(税抜)

1,318(税込)

定期会員になっていただくと 1,176円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

北海道で水揚げされた4㎏以上の秋鮭で、身質、身色が良く、脂のりが良い貴重な雄の銀毛を選びました。塩のみで約1週間ゆっくりと水分を取り除いた、凝縮したうまみが特徴です。

商品詳細情報

生産者情報など: まえた(新潟県新潟市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

さけ、食塩(天日塩【メキシコ】)

賞味期限: 着日含め90日保証
翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: さけ
栄養成分:
  • (100 g 当たり)
  • エネルギー:152 kcal
  • たんぱく質:22.7 g
  • 脂質:5.1 g
  • 炭水化物:3.7 g
  • 食塩相当量:3.8 g
漁場: 北海道
各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)
生から仕上げた塩引鮭
新潟で日本海で水揚げされる魚を目利きして40年 まえた・前田隆 生から仕上げた塩引鮭 イメージ
目利きのポイント 脂のりのよい鮭を選んでいます!
  • 1.頭から背びれ部分が盛り上がり、全体が丸みを帯びていること(4㎏以上の魚体であること) 2.身の質と身の色が銀毛であること 3.腹の厚い雄であること
  • 目利きの旬魚 イメージ
  • まえた 前田隆

    8月下旬から北海道に戻ってきた秋鮭です。秋に戻ってくる鮭なので「秋味」とも呼ばれ新潟県では古くから人々に愛されている秋の味覚です。

商品のレビュー

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  • まえたさんのお魚は美味しいですね。また注文します。

  • 上品な塩加減で、とても美味しくいただきました!
    目利きシリーズのほかのお魚も注文してみたいと思います。

  • とても美味しくいただきました。上品な塩加減が絶妙。分量にも大満足。目利きシリーズはすごい。

  • 厚みがあるのでたっぷり食べられました。大根おろしとおいしくいただきました。程よい塩加減でした。

  • 程よい塩かげんで柔らかいです。
    やはり、あったか白ご飯で美味しい頂けました。

  • 少し塩辛いかな、と思いましたが 身が厚くジューシーで食べ応えがあり大変美味しかったです。
    また買いたいです。

  • 市販では甘めの塩鮭が多い中、程よい塩加減で、主人が特に気に入っています。
    焼いてほぐしたものを、刻んだ
    大葉やゴマと一緒にすし飯に混ぜても美味しいです。