うまみを引き出す絶妙の干し具合

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山陰産真あじ開き

冷凍

538(税抜)

581(税込)

160g(2枚)

定期会員価格:518円(税込)

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山陰沖で獲れた旬の真アジを開いて干物にしました。アジの脂質に合った塩加減、干し加減で仕上げることで、うまみが凝縮し、身はふっくら。乾燥を十分にすることで、解凍後、両面グリルの中火で6〜7分と短時間で焼き上がります。身が白くなり、うっすら焼き色が付いたら食べごろです。

生産者情報など: 渡邊水産(島根県出雲市)
次回取扱予定: 151号(12月14日(月)〜12月20日(日)お届け)
原材料:

まあじ、食塩(海水)

賞味期限: お届け後30日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
漁場: 山陰沖
有機・無・減、ほか各種マークについて

山陰産真あじ開き のレビュー

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  • サイズは頭から尾までで20センチなく、小ぶりの鰺です。
    脂の乗りはそれほどでもなかったですが、魚の味は良かったです。
    もう少し塩加減が薄い方が好みです。
    全体評価からするとお値段は高く感じますが、国産なので、このお値段なのかな?

  • 塩加減もサイズも丁度良かったです。アジは身近なお魚ですが、美味しいものは意外と限られてしまうので、満足できるものに出会えました。

  • 久しぶりにアジの干物を食べたのですが、脂が乗っていて美味しく家族に好評でした。

  • 山陰産だから購入。関東ではあまり見かけません。塩加減も良く西日本風の味付けです。

  • ふっくらしていてパサパサ感がなく子供も喜びました!

  • 脂乗りがよくて美味しい干物です。定番のおかずとして冷凍庫に常備しています。

  • 旅行先で食べる干物の美味しさにかなり近いと思いました。身が厚くふっくらして、塩の加減もちょうどいい。また注文したいです。

  • 脂も適度にあり塩加減も良くて
    おいしかったです。

  • 久しぶりに美味しい鯵の干物でした。脂もありました。

  • ひと塩で脂ののりが良く、小ぶりでも肉厚なためふっくら焼けて、とても美味しい鯵でした。

  • 脂が適度にのっていて、おいしかったです。子供たちが親の分まで食べてしまいました。

  • ホイルで包んでトースターで焼いたところ、ふっくら柔らかく焼けて、子供もパクパク食べていました。塩加減も、他の干物に比べて控えめで、魚そのもののもつ甘みが感じられました。

  • 新鮮で美味しい

  • 魚は刺身にできれば、それを食べたい方ですが、干物の美味しさも捨てがたい。こちらは、焼き加減で美味しくもなれば、せっかくのものが台無しになってしまいます。私は、グリルで焼いていますが、網の上にアルミフォイルを敷いて焼きます。そうすると良い焼き加減になる。皮がパリッとして身はジューシー。鯵のおいしさが口に広がります。

  • 毎朝、なるべくお魚を食べてます。鯵の干物はヘビロテです。大地には色んな鯵干物があって嬉しいです。

  • 干物の中で一番あじの開きが好きなので長年いろいろ食べていますし、焼き方も水分が抜けず塩辛くならない様気をつけていましたが、どうしてもある程度硬くなってしまいます。この干物はきっと元々鮮度が高く脂ののりも良いのでしょう。頂く時も柔らかく・ほど良い塩加減で新鮮さが良くわかりました。

  • とても脂がのっていて、焼き上がりもやわらかくとてもおいしいです。鮮度がいいのでしょうか、よく食べるアジの開きよりも生臭さもないです。

  • 肉厚で脂がのっていて、とても美味しくいただきました。また、注文したいと思いました。

  • 丁度いい塩加減で、朝食にピッタリです。脂が乗っていて、焼いている時からいい匂いで食欲をそそられました。

  • 薄味な我が家でもしょっぱすぎず、肉厚で、身離れもよく、とても美味しかったです。また買いたいです。

  • 味もそんなに塩辛くなく食べやすいです

  • 肉厚で身が取りやすく味も良かったです

  • 淡泊なお味を大切にいただいた。サイズがお昼ご飯に丁度良い。おいしい鰺が貴重な時代に、歓迎される新商品です。

    このお品についてと言うことではなく、冷凍で配送の干物全体についてですが、大地の干物は塩分が強いということは決してありません(市販品等に比べて)。でも もっと控えめにつくっていただくことが可能であればさらにうれしいです。

  • 肉厚で食べ応えがあります。