「手塩」にかけて、ふっくら、しっとり

  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ
  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ_2
  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ_3
  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ
  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ_2
  • 手塩にかけて仕上げた干物 あじ_3

手塩にかけて仕上げた干物 あじ

冷凍

772(税抜)

834(税込)

200g(2枚)

定期会員価格:744円(税込)

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今週取扱なし(次回:4月13日お届け週) 

丸々として張りのある生のアジを、大きさや部位に合わせて1尾ずつ手で塩を振り(この作業を「手塩」といいます)、熟成。塩の浸透具合を見極めて開き、再度熟成させた後、干しました。焼き上がりはふっくら。しっとりとした身にアジのうまみが凝縮されています。

生産者情報など: まえた(新潟県新潟市)
次回取扱予定: 4月13日お届け週
原材料:

あじ、食塩(天日塩【メキシコ】)

賞味期限: お届け後90日保証
漁場: 新潟県
有機・無・減、ほか各種マークについて

手塩にかけて仕上げた干物 あじ のレビュー

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  • 以下に投稿していた10/01とまったく同じ感想を書かなくてはならない羽目に。身がおおきいので、母子二人でたっぷり食べてもらおうと購入したのですが…。アジの開き命の子どももあきれるほどの仕上がり。原因究明できないのでしょうかね?ぜひ、ご回答いただきたいものです。「感想」かいていて、販売業者からの対応がないというのもなんとも情けない。なるほど、下に小さなポイントで「返信は致しません」と記されているんですね。レビューはレビュー……。

  • 今回の干物は大外れ。他の方のレビューは「最高」というようですが、我が家では「最悪」。これまで大地さんの干物はすべておいしく頂いていたのですが、なぜか、これは……。「冷蔵庫で解凍後」しっかりグリルで焼いたのですが。古くさい感じがしていたという。干物大好きな中二の子どもがいうことですから、私は信じています。なぜだろう?

  • 身がしっとり、ふっくらし、塩加減も丁度良く美味しいです。

  • 一枚一枚丁寧に梱包されているやや大きめのアジは、手塩の味が優しい塩加減で、焼き上がりもふっくら。とても美味しく頂けました。また注文したいです。

  • スーパーの干物は添加物が入っていたりしますが、大地の干物は安心して食べられました!焼くとプリッとしておいしかったです

  • 身はふっくら、塩加減もちょうど良く、アジの干物が大好きな娘が、”いつものアジも美味しいけど、今日のは特に美味しい!”と。私の分まで食べていました。

  • 身がしっとりして、うまみの濃い味でとても美味しくいただきました。熟練の技で1枚1枚丁寧に仕上げてある干物を大地宅配でいただける事が出来て嬉しいです。

  • 干物とは思えないほど、焼いても身がふっくらとしていて、とても美味しかったです。
    塩辛くないので、塩分を気にしている母のために次回注文したいです。

  • 2人家族なので2枚セットは好都合です。塩加減はちょうどよくしっとりとしていたのですが、魚自体の味が少し物足りなく感じました。

  • 塩加減もよく、身もふっくらとしていて、好評でした。

  • 干物が好きで色々ととりますので、今回のあじもとても期待していましたが、残念ながら・・・
    身がぱさぱさしてしっとり感がなく、塩の味が余り美味しくありませんでした。
    メキシコの塩とあり・・・日本海の塩も美味しいのがありますので、甘くミネラル豊富の
    わじまの海塩等を使ってほしいと思いました。次回を楽しみにしたいです。

  • ちょうど良い塩加減で身がふっくら、美味しくいただきました。
    2枚入りなのも鯵の大きさも良かったです。

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