もち米を半つきにして、上品な甘さの粒あんとこしあんでくるみました。創業当時からもち屋を兼業してきた平和堂は、もち米を扱うプロ。もち米の半づき具合は絶妙です。あんに使う小豆は、北海道幕別町の大地を守る会の生産者・平譯優さんが畑で完熟させ、北海道の秋風にさらして自然乾燥させたもので、つやと風味が違います。シンプルな原材料で、素材本来の風味を生かして仕上げました。常温でゆっくり解凍すると、中はもちもち、あんはなめらかで、作りたてのような食感に。冷凍和菓子のイメージが変わります。