麹のほのかな甘みがふわり。真冬が旬、脂のりの良い寒サワラ

  • 目利きの旬魚 日本海産寒さわら醤油麹漬
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目利きの旬魚 日本海産寒さわら醤油麹漬

13ポイント

冷凍

1,030(税抜)

1,112(税込)

140g(2切)

定期会員価格:994円(税込)

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限定 73

11〜1月に獲れる脂のりの良い寒サワラのなかでも、鮮度が良く身に張りがあるものを目利きが厳選。醤油麹に漬け込みました。醤油のこくに、米麹の甘みが絶妙な味わいです。

生産者情報など: まえた(新潟県新潟市)
次回取扱予定: 152号(12月20日(月)〜12月24日(金)お届け)
原材料:

さわら【日本海】、米こうじたれ(米こうじ、食塩【オーストラリア】)、しょうゆ(大豆、小麦、食塩)、米発酵調味料(もち米【タイ】、米こうじ、食塩【タイ】)、砂糖(さとうきび)、こんぶ

賞味期限: 着日含め90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 小麦・大豆
漁場: 日本海
有機・無・減、ほか各種マークについて
日本海産寒さわら醤油麹漬
新潟で日本海で水揚げされる魚を目利きして40年 まえた・前田 隆
魚体のふっくら感と目の透明感
  • ①目が透き通っているもの②エラが赤いもの:(鮮度が良い)③魚体がふっくらとしているもの④身色が乳白色のもの:(脂がある)
  • 目利きの旬魚 イメージ

目利きの旬魚 日本海産寒さわら醤油麹漬 のレビュー

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  • 日本海のさわらは抜群のおいしさ。醤油麹の塩味もちょうどよく、お酒にもぴったり。リピートしたいお品でした

  • どっても美味しくいただきました。魚も肉も、漬け込んだものは食感がシャキシャキに変わってしまうのがあまり得意ではないのですが、こちらの醤油麹漬はフワッと感がありながら味もしみていてとっても美味しかったです。

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