脂のりが良く、上品な甘みもあります

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目利きの旬魚 骨取りさわら塩麹漬け

冷凍

1,030(税抜)

1,112(税込)

140g(2切)

定期会員価格:994円(税込)

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今週取扱なし(次回:145号(11月1日(月)〜11月7日(日)お届け)) 

サワラを三枚におろして塩麹に漬け込みました。身は淡泊ながらも甘みもあり上品。皮目を炙るとより美味です。

生産者情報など: 倉田商店(東京都江東区)
次回取扱予定: 11月1日お届け週
原材料:

さわら【太平洋】、塩こうじ

賞味期限: 着日含め90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
漁場: 太平洋
有機・無・減、ほか各種マークについて
目利きはこんなところを見ている! 魚の目利きポイント
全国から集まる魚を相手に関東の食卓を預かる豊洲の目利き 倉田商店・倉田俊之 骨取りさわら塩麹漬け イメージ
目利きのポイント 鮮度の良さを見極めます!
  • 1.体に張りが有り、腹が硬い 2.目が澄んでいる 3.体につやがある 4.体表の斑紋がはっきり
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目利きの旬魚 骨取りさわら塩麹漬け のレビュー

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  • やわらかくて自然な甘味、うまみもあり 子供が喜んで食べていました。忙しいときのおかずに大変助かります。またリピートしたいです。

  • 脂が載っていて食べごたえがありました、大根おろしを添えて美味しくいただきました。

  • 目利きの魚はどれも美味しく、魚の惣菜は大地を守る会で購入するようになりました。味に間違いがなく、安心して食べられます。

  • 脂の乗り具合、塩味、旨味最高です。娘が気に入って2切れ平らげてしまいました。

  • 脂がのっていて柔らかく、塩味が控えめでとても好みの味でした。

  • おいしいです。ふっくら、上品は味付け、大きさ、すべて満足のお品でした。

  • 身がふっくらとして、塩加減も程よく、塩麹の旨味たっぷりで、とても美味しくいただきました。包材の説明通りに氷水で流水解凍の後に、蓋をしたフライパンの中弱火で表3分返して2分と、調理も簡単。骨が無いのも食べやすかったです。

  • とても柔らかくてふわふわでした。塩味も薄くてちょうどよかったです。

  • 味付けが良く、主人も美味しいと喜んで食しています。

  • ほどよい味付けで美味しくいただきましたが、2切れ1000円相当はコスパ的には少々お高い感じがしました。

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