漬け込み魚の王道たる逸品。香りよく、とろける味わい

  • 銀だら西京漬(2切)
  • 銀だら西京漬(2切)_2
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  • 銀だら西京漬(2切)_4
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銀だら西京漬(2切)

冷凍

1,109(税抜)

1,198(税込)

140g(2切)

定期会員価格:1,069円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

人気NO.1漬込魚。脂のりがよくほろりとやわらかな銀ダラを、西京味噌に一晩じっくりと漬けました。白味噌のうまみと酒粕の甘み・香りが適度に染み込んで、ごはんによく合うしっかりとしたおいしさに仕上がっています。半解凍状態で味噌をぬぐい、グリルで焼いてお召し上がりください。

生産者情報など: 魚中(東京都足立区)
次回取扱予定: 未定
原材料:

ぎんだら【カナダ】、みそ(米、大豆、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、こうじ菌)、酒かす(米、米こうじ)、発酵調味料(米、米こうじ、食塩(天日塩【メキシコ】))、砂糖(さとうきび)、こんぶ、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)

賞味期限: お届け後45日保証
アレルゲン情報: 大豆
原産国: カナダ
有機・無・減、ほか各種マークについて

特製漬け床で不動の人気「銀だら西京漬」

確かな原料で作る自慢の漬け床

①【酒粕】一ノ蔵の酒粕  ②【味噌】やさか共同農場の白みそ  ③【砂糖】 大地を守る会の洗双糖  ④【発酵調味料】味の母  ⑤【だし】日高昆布  ⑥【塩】赤穂の天塩

「銀だら西京漬」に使用されている漬け床は、 大地を守る会が独自に配合したもの。食品添加物(アミノ酸等)を使用せず、左の写真にあるような、 大地を守る会でもおなじみの商品や厳選した素材を使用しています。おのおのの原料の良さを生かしながら「家族みんなでおいしく、安心して食べられる漬込魚」を目指しました。酒粕など個性の強い素材で大人の味になり過ぎないよう、配合率や漬込み時間を計算。身にも脂にもそれぞれの原料のおいしさが程よくしみています。

一等級の銀ダラをていねいな仕事で漬け込みました

漬け床が良ければ、どんな魚でもおいしく仕上がるわけではありません。使用している銀ダラは、カナダ沖で漁獲された身がふっくらして脂ののった一等級のみ。加工の際も、魚加工専門・魚中の熟練職人たちが、血合いや内臓の汚れをきれいに包丁で取り除き、くさみが出ないように仕上げています。食品添加物で原料の品質を補うことはせず、原料魚のおいしさも引き立てます。調理する際は漬け床を軽くぬぐって、焦げないように弱火でじっくり焼いてお召し上がりください。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

脂ののったやわらかなものだけを厳選

脂のりの良いカナダ産銀ダラのなかでも、グレードの高いものを選びました。しっとりとした身質は、焼くと箸でほろっとほぐれるほどやわらか。

おいしいひみつ2

味の決め手は 大地を守る会オリジナルの漬け床

やさか共同農場の白味噌、一ノ蔵の酒粕、「味の母」、洗双糖を使用。さらに日高昆布を加えて深みのある味わいに。化学調味料や保存料は不使用です。

おいしいひみつ3

銀ダラのうまみを引き出す絶妙な漬け具合

一度塩水に漬けて余分な水分とくさみを抜いてから、熟練の職人たちが手作業で漬け込みました。銀ダラのうまみがしっかり生きています。

銀だら西京漬(2切) のレビュー

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  • 本当においしいです。これを焼いて大根おろしを添え、炊きたてごはんと一緒に食べれば天国です!素材も漬け込む技も漬け床も、すべてが最高なのだと思います。

  • 銀だら西京漬の中で、これが一番美味しいです。焼くだけで簡単ですし。ぽん酢をかけた大根おろしといただきます。

  • 脂がのっていて味付けもちょうど良く、ごはんのおかずでもお弁当にも使えます。

  • 大変美味しく、いつも頂いております。

  • 大変美味しくいただきました。また注文したいと思います。

  • お弁当に良く活用します。やわらかくて、味もしっかりしていて、弁当にバッチリです。

  • お味が丁度良く、食べやすいので時々買っています。ちょっとお魚が食べたい時に美味しく頂けます。おすすめです。

  • 口の中に入れた瞬間幸せを感じます。とろけます。西京漬のお味が自然です。スーパーの魚屋さんの表示を見てみると、やはり添加物が入っているのが多いのです。

  • とても美味しかったです。
    もっと食べたいと思いました。

  • 一度食べたら病みつきになります。
    魚焼きグリルで片面5分、ひっくり返して3分ほどでいい感じ。
    忙しい朝でも大満足の朝食になります。
    2歳の子供の大好物!

  • とにかく焼くだけでとってもおいしいです。銀ダラの西京漬けにしてはお値段もそれほど高くはなく、ジューシーでとっても柔らか。
    パパのお酒のアテにも子供のご飯のおかずにも「また食べたい!」といわれちゃう人気ぶり。
    焦げが気になる方はホイルで火あたりを調整すると失敗ないと思います。

  • めちゃうまです。
    子供が取り合いしました。
    いいお味です。

  • 食品添加物だらけの西京漬けは食べたくないのでスーパーでは買いません。ホイルをしいてグリルで弱火でじっくり焼くとおいしい。

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