身締まりが良く、上品な脂のりの五島産。小さめサイズのためお買い得です

  • もったいナイ魚・五島産ごまさば三枚おろし
  • もったいナイ魚・五島産ごまさば三枚おろし_2
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もったいナイ魚・五島産ごまさば三枚おろし

冷凍

885(税抜)

956(税込)

400g(4枚以上)

定期会員価格:853円(税込)

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今週取扱なし(次回:147号(11月15日(月)〜11月21日(日)お届け)) 

長崎県五島沖は潮の流れが速く、身の締まった魚が獲れることで有名な漁場。この五島近海で漁獲されるサバは、脂が程よくのって甘みがあります。本品は、規格サイズより少し小さいという理由で低価格で扱われる小型のゴマサバを、新鮮なうちに三枚におろしました。解凍や焼き時間が短くて済むので、調理が簡単。お弁当のおかずにも重宝します。便利な個包装。

生産者情報など: 五島ヤマフ(長崎県五島市)
次回取扱予定: 11月15日お届け週
原材料:

ゴマサバ

賞味期限: 着日含め45日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: さば
漁場: 長崎県
有機・無・減、ほか各種マークについて


お料理アドバイス

[上手なお魚の解凍方法]

  • 一番のお勧めは、冷蔵庫で解凍して下さい。冷凍庫から冷蔵庫に移して、解凍して下さい。解凍時間の目安は 5~6 時間です。(朝、冷蔵庫に移せば夕方には解凍しています。)指で押してみて少しへこむ程度になれば OK。
  • ちょっと急ぐ場合は、包装された袋のまま、水を入れた容器に浸します。ごく細目に水道水をかけ続けてください。約 20~30分で解凍できます。

フライパンで塩焼き

フライパンで塩焼き
【材料】
ごまさば三枚おろし 400g
適量
大根おろし お好みで
レモン お好みで

【作り方】

  1. 解凍した「ごまさば」のフィーレを二つに切り (フィーレのままでも)、両面に塩を振ります。塩の分量の目安はフィーレ1枚につき小さじ1弱です。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱して身を下にして1~2分全体に焼き色が付いたら、裏返して皮のほうを同じように焼いていきます。
  3. 裏返したら、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにします。
  4. 焼き上がったら、好みで大根おろしやレモンを添えてお食べ下さい。

ごまさばの照り焼き

ごまさばの照り焼き
【材料】
ごまさば三枚おろし 400g
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2杯
砂糖 大さじ 1杯
ししとうがらし 4本
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜

【作り方】

  1. 解凍したごまさばの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
  2. 小麦粉を全体に薄くふります。
  3. 調味料は合わせておきます。
  4. フライパンに少量のサラダ油を熱し、ししとうがらしを焼いて取り出します。
    続いて、ごまさばを入れて中火で両面をこんがり焼きます。
  5. キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、合わせた調味料を加えます。
  6. 少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りを付けて両面に絡めます。 焼いたししとうがらしと共に盛り付ます。

もったいナイ魚・五島産ごまさば三枚おろし のレビュー

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  • 冷凍のままフライパンで焼いていただきました。ほんのり塩味がきいていてふっくらジューシーな鯖でした。とてもおいしくいただきました!

  • 解凍してグリルでそのまま焼きました。
    脂がそれほど多くなく、食べやすい反面ちょっと物足りない気もしました。

  • 解凍後、水洗いして拭いてから料理酒かけて焼いたので臭みはなかったです。

  • 残念ながら生臭く食べれませんでした

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