希少なマグロの頭肉をステーキで

  • 天然南まぐろカブト肉ステーキ用
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天然南まぐろカブト肉ステーキ用

冷凍

722(税抜)

780(税込)

170g(2切)

定期会員価格:697円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

マグロの女王といわれる天然南マグロの希少な頭肉を、ステーキ用にカットしました。上品なうまみがあり、小骨が少なく身離れが良いので、魚の骨は苦手という方にもおすすめです。

生産者情報など: マストミ(徳島県徳島市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

みなみまぐろ【インド洋】

賞味期限: お届け後15日保証
漁場: インド洋
有機・無・減、ほか各種マークについて

天然南まぐろカブト肉ステーキ用 のレビュー

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  • 霜降りしてショウガと青ネギを加え、酒・砂糖・醤油等で煮てみました。美味しくてビックリでした。

  • 表面に粉をはたいたマグロをスキレットで表面を軽く焼いた後、魚焼きグリルに入れてみました。表面カリカリ、マグロの脂がのった中身ふんわりで美味しい食感に仕上がりました。シンプルに塩、コショウ、オリーブ油、レモン、濃厚バルサミコで美味しくいただきました。1カットがもう少し大きいとメインのおかずとして丁度いいのですが。でも、かなり久々〜!!のまぐろカブト肉の登場がうれしかったです。不定期でもいいので時々取り扱っていただきたいです。

  • 脂がのってパサパサしていなくてとても美味しかったです。ステーキにして大根おろしとネギたっぷりでわさび醤油でいただきました。
    うちは大人二人で魚好きなので骨はそれほど気になりませんでした。

  • 脂が多いので、骨が多くて少な目でも私にはちょうど良かったです。

  • 骨が多くて身は少なく、カブトの割に味は普通でした。

  • 見た目にこだわらない方ならお味も良いのでいいかもしれません。リピートは我が家では難しいです。

  • ステーキにして美味しく頂きました。惜しむらくは、ボリュウーム的には不満が残ります。
    何しろ、骨の部分が多いので・・・
    まあ、少し食べるのが良いのかもしれませんが。

  • グリルで焼き、大根おろしとポン酢で頂きました。マグロのカマより上品な味で身も取りやすく、とても美味しかったです。

  • 軽く塩コショウしてオーブンで焼き、大根おろしを添えてステーキのように食べましたが、たいへん美味しかったです。家族がこうしたマグロの食べ方が好きなのでまた注文しようかと思います。

  • 結果的に美味しかったのですが…生の状態でかなり臭いがきつかった事と骨がばかリで食べる所がとても少なかった事と見た目です。臭いは酒と醤油で大分浸けたのですが、焼いている最中はとても匂って食べられるかなと思った割には出来上がりは美味しく食べられました。見た目は粉をつけて照り焼き風にしたので何とか。でも可食部分の少なさにリピートはどうかなと思いました。どっかの漁港で食べた時はもっと量があってリーズナブルだった記憶があります。

  • 味はともかく焼いたときの見た目が悪いです。皮を取り除いた切り身に片栗粉をまぶしていつものあげるだけの唐揚げ様な状態になっていれば上から野菜の細切りあんかけの様な状態になっていると良いのですが。

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