エコラベル「ASC認証」を取得したカキは、自然にも体にも“おいしい”カキです

  • ASC認証南三陸戸倉っこかき(加熱用)
  • ASC認証南三陸戸倉っこかき(加熱用)_2
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ASC認証南三陸戸倉っこかき(加熱用)

16ポイント

冷蔵

1,084(税抜)

1,171(税込)

150g

定期会員価格:1,045円(税込)

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日曜お届け不可 

南三陸町の志津川湾はリアス式海岸に面する戸倉地区のカキ生産者たちは持続可能なカキ養殖は「ASC認証(※)」を取得。恵まれた環境で、一粒一粒にしっかり栄養が行き渡るため、「戸倉っこかき」は、従来は2〜3年かけて育てていたところ、わずか1年で出荷できるサイズに成長。若ガキなので渋みも少なくぷりぷりに締まった身とクリーミーな甘さが口の中でとろけます。※養殖版海のエコラベル「ASC(Aquaculture Stewardship Council:水産養殖管理協議会)」の認証制度。

生産者情報など: 丸壽阿部商店(宮城県南三陸町)
次回取扱予定: 12月2日お届け週
原材料:

生かき

消費期限: お届け後2日保証
漁場: 宮城県
  • ※来年3月頃までの取り扱い予定。
有機・無・減、ほか各種マークについて

産地のほっとstory

国内初カキでのASC認証取得

南三陸町戸倉地区の37人のカキ生産者は、東日本大震災後にカキ養殖に使ういかだの数を従来の3分の1の密度に減らす決断をしました。目指したものは環境に負担をかけず、地域社会に配慮した持続可能なカキ養殖です。これにより、栄養と酸素が海中に行き渡り、カキが早く育つことで漁師の労働時間の短縮にも繋がり、持続可能な取り組みと評価され「ASC認証(※)」を取得しました。
※ASCとは養殖版海のエコラベルの「ASC(Aquaculture Stewardship Council:水産養殖管理協議会)」の認証制度です。

健康に育った南三陸の「戸倉っこかき」

南三陸町はリアス式海岸で海と山が近く、山の養分が川水に運ばれて志津川湾に注がれることで、カキのエサとなる植物性プランクトンが豊富です。この恵まれた環境で、一粒一粒にしっかり栄養が行き渡るように密度を調整したことから、「戸倉っこかき」は、従来は2~3年かけて育てていたところ、わずか1年で出荷できるサイズに育ちます。1年物の若ガキなので渋みもなくぷりぷりに締まった身とクリーミーな甘さが口の中でとろけます。
(水産担当:浅海 博志)

  • むきたてのカキ

    健康に育ったむきたてのカキ

  • 透明度の高い海で育つカキ

    透明度の高い海で育つカキ

ASC認証南三陸戸倉っこかき(加熱用) のレビュー

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  • こんなに渋み、雑味のない牡蠣は初めてで、しっかりとした旨味、ほんのりとした甘味がなんとも美味しく、リピしています!
    ・ネギとお吸い物に
    ・油で炒めて味噌、みりんを絡めて皿に盛り付けてからマヨネーズをかける味噌焼き
    ・バジルソースをたらしてからチーズ焼き
    が好きです。塩か大根おろしで洗ってぬめりを落とすといいです!今度はアキのママさんの白みそ仕立ても試したいです!

  • 毎回 注文しています。
    大根(又は かぶ)、人参、生しいたけ、サトイモ かぶの葉 などと 白みそ仕立てで 最後、卵でとじて 牡蠣雑炊にして食べるのが 一番のお気にいりです。

  • 定番のカキフライでいただきました。
    旨味がしっかりあって身もプリプリしていて美味しかったです。
    さとしすと様が美味しそうなお味噌汁のレシピを載せてくださってるので次回注文したら是非食べてみたいです。ありがとうございます。

  • 母が大地で注文して1パックお裾分けしてもらいました。塩水で洗って薄く片栗粉をまぶし、だし汁に数分煮て、長ネギ・豆腐と味噌で、すごく美味しいお味噌汁になりました。家族みんなに大好評。牡蠣の味がシッカリしていて美味しかったので、リピ決定です!

  • 牡蠣鍋としていただきました。身がしっかりしていてクセがなく美味しかったです。

  • 主人がかき好きなので購入しました。オリーブ油で炒めてから、しょうゆとブラックペッパーを入れ、最後に刻んだバジルをかきと絡めてで、出来上がりました。主人は喜んで食べてくれました。

  • ASC認証へのご尽力が随分大きかっただろうと思い注文したところ、小粒ながら新鮮で、一気に美味しく完食。楽しみが1つ増えました。

  • 主人がかき嫌いなので購入することはありませんでしたが説明に惹かれて購入
    塩で洗ってニンニクバタ−で炒め醤油をかけて頂きましたがあまりのおいしさにひとりでぺろりすごく新鮮な味わいでした。

  • ベーコンと一緒に焼き、野菜炒めにして食べました。
    焼くとぷっくり膨らんで、甘くて美味しかったです。
    ASC認証ということに興味があって購入してみました。

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