刺身用に下処理しているので応用も自在

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西のあじ刺身用

10ポイント

冷凍

717(税抜)

200g

定期価格:640円(税抜)

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真アジを鮮魚のまま三枚におろして皮をむきました。お刺身やたたきの他、揚げ物もおすすめ。

生産者情報など: オーク(鳥取県境港市)
次回取扱予定: 8月5日お届け週
原材料:

まあじ、食塩(海水)

賞味期限: お届け後90日保証
漁場: 日本海西部
有機・無・減、ほか各種マークについて

注目!「地あじ刺身用」を「西のあじ刺身用」に改名

2019年106号から「地あじ刺身用」を「西のあじ刺身用」に改名しました。
昨今全国的にアジの水揚げが不安定になっていて、大地を守る会ではこれまで境港だけで漁獲していましたが、水域を日本海西部に広げることにしました。これまでと同様に鮮魚の状態で加工しているので、味と食感の良さが自慢です!
(商品担当:上田 竜臣)

しっかり食材をさっぱりいただく

アジの昆布〆のマリネ風

ダミーダミーダミー
【材料】(2人分)
アジ刺身用 200g
適量
昆布 適量
オリーブオイル 適量
すだち 1/2コ

【作り方】

  1. 昆布は酒(分量外)を浸み込ませたペーパーで両面をふき、しんなりとさせておく。
    アジは、小骨を取り除き、塩を振ってペーパーの上にのせておく。
    10分ほどしたらひっくり返し、裏面も同様に塩をして、10分ほどしたら出てきた水分をペーパーでふき取っておく。
  2. バットに昆布を敷き、アジが重ならないように並べ、上から昆布をかぶせ、空気が入らないようにしっかりと密着させてラップをかける。
    その上から重しをして冷蔵庫で半日から一晩おく。
  3. アジを器に盛り、オリーブオイルを回しかける。すだちを搾っていただく。

※ ラップの上から同じバットを重ねると隙間なく昆布に密着させることができます。使用する柑橘は、すだち以外にレモンやライムなどでもおいしくいただけます。

遠田 かよこさん

肉や魚などたんぱく質おかずは元気の素です!

たんぱく質をしっかり、さっぱりといただく工夫をしましょう。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

西のあじ刺身用 のレビュー

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  • 最近あじのお刺身を見かけないな〜と思っていたら、今はこちらになったのですね。
    たっぷり200g入っていて大地でこのお値段は嬉しいです。
    週末の家族と私へのご褒美に、薬味をたっぷり添えて頂くのがお気に入りです。

  • 冷凍とは思えない味!特に食感が良いです。200gがひと袋になっているので解凍したら使い切らなきゃいけないのですが、初日はそのまま刺身で、残ったものは醤油とみりんと酒を1:1:1の分量に漬けて、次の日に漬け丼やお茶漬けにするのがおすすめですよ〜。