春獲れのキリッとした風味をお楽しみください

  • 新潟産 さわらタタキ(刺身用)
  • 新潟産 さわらタタキ(刺身用)_2
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新潟産 さわらタタキ(刺身用)

冷凍

468(税抜)

505(税込)

100g

定期会員価格:451円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

サワラの若魚「サゴシ」を一本釣りし、鮮度が良いままタタキにしました。くさみのないさっぱりとした身質、もちもちとした食感、皮目の香ばしさは絶品です。刻んだ葉ねぎやみょうがを散らしたり、野菜と一緒にカルパッチョなどにしても。

生産者情報など: まえた(新潟県新潟市)
次回取扱予定: 未定
原材料:

さわら

賞味期限: お届け後30日保証
漁場: 新潟県
有機・無・減、ほか各種マークについて

新潟産 さわらタタキ(刺身用) のレビュー

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  • 7月上旬に初めて購入した時は、ほろほろと口の中でとけてしまうような舌ざわりだったのですが、8月下旬のものは、もう少し身がしまっているようで、とける感覚というよりは包丁で切っただけでばらばらになってしまうような質感でした。サワラ自体の肉質が時期で変化するのか、タタキにする際の調理のちょっとした変化のためなのか、時によって微妙な味や食感の違いがあるのかもしれません。

  • 不安だった臭みが全くありませんでした。が、解凍に失敗したのか?水っぽくなってしまって・・・次回は水分をしっかり取ってからカルパッチョにしようかな〜

  • あっさりとして美味しかったです。

  • あっさりしていたので、カルパッチョにして亜麻仁油をかけました。優しい味でした。

  • さわらのタタキというものを初めて食べました。うま味があって美味しかったです。

  • 見栄えはいま一つ。
    でも期待に反し、美味!
    酢飯の上にのせて、丼にして生姜醤油でいただきました。生臭もなく、また注文します

  • サワラ刺身は初めてで、珍味です。味もさっぱりして、いただきやすい。産地ならではの食べ方食材をどんどん紹介してください。

  • さっぱりして、手軽にお店の味を頂ける感じですね。
    山葵だけで無く、生姜、お酢等も良いと思います。

  • さわらのたたきを初めていただきました。煎り酒としょうがでいてだいたのですが 最高の美味しさでした。もちもちとした食感がたまらないですね。また購入します!

  • さわらのたたきなんて初めて食べましたが、さっぱりしていて美味しかったです。

  • ぽろぽろ崩れてしまうので切りにくかったことを除けば大満足です!
    感触、味、どちらも素晴らしかった。
    お醤油(と山葵を少し)でいただきましたが、シンプルに塩でも美味しそうです。

  • サワラなので、付け合せの野菜を口当たり軽い野菜(アルファアルファやキュウリ、サンチュなど)にしてみました。サラダ仕立てにして、ゆずポンずでいただきましたが、蒸し暑い日にぴったり、さわやかな一品になりました。

  • さわらタタキは、新鮮でふっくらとし、舌触りも良く美味しくいただきました。食べ方は、醤油に少しわさびをいれて、青じそを巻いていただきました。

  • お勧め通り、生姜醤油でいただきました。タタキは初めて。まさに鰆の味で照り焼きに近いですが、生の舌触りもあって、どうやら癖になりそうです。

  • これは!新食感です! 口に入れるとホワッと身がくずれて、不思議な口どけです。そういえばサワラって焼き魚にしても、ホロホロとほどける身がおいしいんでしたね。味は白身魚らしい蛋白なあっさり味ですが、とにかく繊細な食感がクセになります。
    どんな味付けにもあいますが、やはり最初は醤油か塩だけで食べると、この独特の風味と食感を堪能できると思います。

  • 初めて食べましたが、臭みが無くとても美味しかったです。
    サクで届いたので、自分で切り分けましたが、ほろほろとうまく切れませんでした~
    お客様に出すときは、カットは慎重に(笑)

  • 味はさっぱり、美味しかったです。

  • クセが無くあっさりとして食べやすかったです。

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