香り高い伝統製法のいぶし焼き

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土佐わら焼きかつおたたき

15ポイント

冷凍

1,002(税抜)

160g(2パック)

定期価格:895円(税抜)

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三陸沖で獲れたトロカツオを、土佐伝統のわら焼きにしました。わらならではの強い火力で、表面のみをしっかりといぶし焼きにしています。便利な少量ずつの個包装。必要な分だけ解凍できるので、鮮度・味が落ちることなくお楽しみいただけます。

生産者情報など: 土佐佐賀産直出荷組合(高知県黒潮町)
次回取扱予定: 9月2日お届け週
原材料:

かつお

賞味期限: お届け後45日保証
漁場: 太平洋
有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

藁焼き鰹の香ばしカルパッチョ

藁焼き鰹の香ばしカルパッチョ
【材料】(2人分)
カツオのたたき 80g(1パック)
生姜、にんにく 各1片
玉ねぎ 1/8コ
みょうが 1コ
ひとつまみ
ごま油 大さじ3
レモン 1/8コ

【作り方】

  1. 生姜、にんにく、玉ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
  2. カツオのたたきは薄くスライスして皿に盛り、①をのせ塩を振る。
  3. フライパンでごま油を熱して、あつあつの状態で②にかけ、レモンを搾っていただく。

※ 藁焼きの香ばしさにごま油が相まった香り豊かなカルパッチョ。香味野菜を一緒にいただくことでさらにぜいたくな風味になります。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

香り高い伝統製法のいぶし焼き

土佐の伝統製法「わら焼き」仕上げ。わらならではの強い火力で、カツオの表面だけをいぶし焼きにしました。格別の香ばしさが食欲をそそります。

おいしいひみつ2

香ばしさとうまみをそのまま瞬時に冷凍

脂のりの良いカツオを本場・土佐に取り寄せ、わら焼き加工後に、液体凍結で瞬時に冷凍。できたてのおいしさをお届けします。

おいしいひみつ3

必要な分だけ解凍できて、いつでも新鮮

便利な少量ずつの個包装。解凍は、冷蔵庫で自然解凍するか、水を張ったボウルに袋のまま入れて流水解凍するのがおすすめです。

土佐わら焼きかつおたたき のレビュー

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  • 久しぶりに食べましたが、香りといい、透明感のある色といい、やはり格別でした。
    3歳の子供も、ほんの少しのポン酢で、お代わりして食べていました。

  • 一人暮らしなので、2パックに分かれててありがたかったです。
    玉ねぎ&ミョウガのスライスと一緒に生姜すだちポン酢で食べましたがめちゃめちゃ美味しかったのでリピートします!
    わら焼きが香ばしくてクセになる美味しさです。

  • 魚好きの家人ですが、これはちょと生臭いとか言って、生っぽい魚はなかなかおいしいと言わないのですが、めずらしく
    このカツオおいしいねと言って、沢山食べていました。細ねぎ、しょうがなどの薬味とお醤油でいただきました。

  • ポン酢でもマヨネーズ入りドレッシングでも美味しくいただけました。新玉ねぎとの相性が抜群です。
    生臭さもなく、新鮮でとても嬉しい商品でした。
    またよろしくお願いします。

  • 味付けもされていて、食べやすく、おいしくいただきました。

  • 少量の包装は使いやすく、ポン酢しょうがでいただきました。香ばしくてとても美味しかったです。またぜひ食べたいです!

  • ふたり暮らしの我が家には、ちょうどいい分量で、野菜たっぷりのサラダ仕立てでいただきました。おいしいです。

  • 冷凍品だからって、期待していなかったのですがこれがめちゃうまです。
    自然解凍しても水っぽくなっていなし、身もしっかりしてくさみもなく何より美味しい!!!

    いぶした香ばしさがたまらないです。
    大根やみょうがなどのツマの上にのせて、ポン酢やしょうが、ゆずこしょうでさっぱりいただきました。