【作り方】
- ①生姜、にんにく、玉ねぎ、みょうがはみじん切りにする。
- ②カツオのたたきは薄くスライスして皿に盛り、①をのせ塩を振る。
- ③フライパンでごま油を熱して、あつあつの状態で②にかけ、レモンを搾っていただく。
※ 藁焼きの香ばしさにごま油が相まった香り豊かなカルパッチョ。香味野菜を一緒にいただくことでさらにぜいたくな風味になります。
冷凍
1,120円(税抜)
1,210円(税込)
160g(2パック)
定期会員価格:1,080円(税込)
今週取扱なし(次回:未定)
三陸沖で獲れたトロカツオを、土佐伝統のわら焼きにしました。わらならではの強い火力で、表面のみをしっかりといぶし焼きにしています。便利な少量ずつの個包装。必要な分だけ解凍できるので、鮮度・味が落ちることなくお楽しみいただけます。
生産者情報など: | 土佐佐賀産直出荷組合(高知県黒潮町) |
---|---|
次回取扱予定: | 未定 |
原材料: | かつお |
賞味期限: |
着日含め45日保証 配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
漁場: | 太平洋 |
カツオのたたき | 80g(1パック) |
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生姜、にんにく | 各1片 |
玉ねぎ | 1/8コ |
みょうが | 1コ |
塩 | ひとつまみ |
ごま油 | 大さじ3 |
レモン | 1/8コ |
【作り方】
※ 藁焼きの香ばしさにごま油が相まった香り豊かなカルパッチョ。香味野菜を一緒にいただくことでさらにぜいたくな風味になります。
監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
香り高い伝統製法のいぶし焼き
土佐の伝統製法「わら焼き」仕上げ。わらならではの強い火力で、カツオの表面だけをいぶし焼きにしました。格別の香ばしさが食欲をそそります。
香ばしさとうまみをそのまま瞬時に冷凍
脂のりの良いカツオを本場・土佐に取り寄せ、わら焼き加工後に、液体凍結で瞬時に冷凍。できたてのおいしさをお届けします。
必要な分だけ解凍できて、いつでも新鮮
便利な少量ずつの個包装。解凍は、冷蔵庫で自然解凍するか、水を張ったボウルに袋のまま入れて流水解凍するのがおすすめです。
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新鮮で生臭くなく大変美味しいかつおです 味にうるさい主人も美味しいといってくれます 冷凍でいつでも食べられるので大変便利です
晴れの日は畑で
冷凍ってどぉなの?と疑いながら注文してみました。皆さんのレビューを信じてよかった!本当に美味しい!カツオがあまり好きではない夫も美味しいと言っていました。
てるみん
2個入りですが、2つとも尾に近い部分でした。頭に近い部分はどこに行ったのでしょうか。
尾に近い部分は身が細いので、藁焼きにした部分が多くなり、香りが強すぎますし、食感もイマイチです。
長期ユーザ
食べきりサイズで使い勝手が良く、味も抜群です!
こえり
激ウマです。藁であぶった風味が最高!この季節の楽しみの一つです。
せばじゅどる
久しぶりに食べましたが、香りといい、透明感のある色といい、やはり格別でした。
3歳の子供も、ほんの少しのポン酢で、お代わりして食べていました。
たまきの母
一人暮らしなので、2パックに分かれててありがたかったです。
玉ねぎ&ミョウガのスライスと一緒に生姜すだちポン酢で食べましたがめちゃめちゃ美味しかったのでリピートします!
わら焼きが香ばしくてクセになる美味しさです。
にゃここ
魚好きの家人ですが、これはちょと生臭いとか言って、生っぽい魚はなかなかおいしいと言わないのですが、めずらしく
このカツオおいしいねと言って、沢山食べていました。細ねぎ、しょうがなどの薬味とお醤油でいただきました。
bara
ポン酢でもマヨネーズ入りドレッシングでも美味しくいただけました。新玉ねぎとの相性が抜群です。
生臭さもなく、新鮮でとても嬉しい商品でした。
またよろしくお願いします。
Jasmin
味付けもされていて、食べやすく、おいしくいただきました。
ぽら
少量の包装は使いやすく、ポン酢しょうがでいただきました。香ばしくてとても美味しかったです。またぜひ食べたいです!
とむこ
ふたり暮らしの我が家には、ちょうどいい分量で、野菜たっぷりのサラダ仕立てでいただきました。おいしいです。
あーる
冷凍品だからって、期待していなかったのですがこれがめちゃうまです。
自然解凍しても水っぽくなっていなし、身もしっかりしてくさみもなく何より美味しい!!!
いぶした香ばしさがたまらないです。
大根やみょうがなどのツマの上にのせて、ポン酢やしょうが、ゆずこしょうでさっぱりいただきました。
バム