産地のほっとstory

コンクール金賞受賞歴もある、お米の達人・金井さんよりお届け

2016年にテレビドラマでも紹介された「真田用水」を利用して作った、金井さんの「コシヒカリ」。金井さんの栽培の特徴は何と言っても天日干しを続けていることです。金井さんの田んぼは群馬県沼田市にあり、新潟県の山々から吹き下ろす風が抜けるため、天日干しに最適な地域。天日干しは手間がかかるので、今ではほとんどの人がやめてしまいましたが、じっくりと太陽の光を浴びることでうまみを蓄えられるのです。過去には、「米・食味分析鑑定コンクール（2015年）」で、最高位にあたる「金賞」を受賞した経歴もある金井さんの「コシヒカリ」を、ぜひお試しください。