【作り方】

1. ①レタスは外葉をはずして半分に切り、芯の根元を切り落としたらボウルで洗い、水を切っておく。トマトは1cm厚、モッツァレラチーズは5mm厚、それぞれ2枚ずつに切る。
2. ②フライパンにオリーブオイルを熱し、「大地うまみこい豚と短角牛の合挽ハンバーグ」を焼く。両面焼いて火が通ったら火を止め、モッツァレラチーズをのせてふたをし、余熱でとけたらハンバーグごと取り出す。
3. ③2のフライパンに中濃ソース、トマトケチャップを入れ、水分が半分くらい飛んだら、粒マスタードを加えて火を止める。
4. ④1のレタスの中心部分の葉を抜き取り、トマトと2のハンバーグを差し込むように入れ、3のソースをかける。

※ バンズ代わりにレタスを使う、糖質を抑えたハンバーガー。夏ならではのみずみずしさを存分に味わえます。

【作り方】

1. ①バゲットの両面を、Aを混ぜた液にしっかり浸してやわらかくしておく。
2. ②フライパンにバターをひき、ほうれんそうを炒めて取り出しておき、同じフライパンで1を両面焼く。
3. ③2のバゲットの上に、ハムと取り出しておいたほうれんそう、モッツァレラチーズをのせて、フライパンのふたをして弱火で火を通す。チーズが溶けたらブラックペッパーを振る。

※ クロックムッシュ（フランス語: croque-monsieur）とは、1910年にフランスのオペラ座近くのカフェで作られたトーストの一種で、カフェやバーで軽食のメニューとして提供されていたそうです。
※ 豆乳でフレンチトーストのように作るクロックムッシュです。トマトジュースに塩、オリーブオイル、パセリを足すだけで冷製トマトスープが作れるので、こちらも添えて楽しんでみてください。