【作り方】
- ①梅を水洗いし、ざるに上げて水気を拭き取り、ヘタを取り除く。
- ②熱湯消毒して乾かした保存びんに氷砂糖と梅を交互に重ねて入れ、酒を注ぎ入れる。
- ③3カ月ほどででき上がり。
※ 「和蔵の稔り（純米料理酒）」で作るのがおすすめです。焼酎よりも度数が低いので、割らずに氷を浮かべるだけで美味。完熟梅で漬ける分、甘みとまろやかさが際立ちます。
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今週取扱なし（次回：121号（5月20日（月）〜5月26日（日）お届け））
広口タイプで細部まで分解でき、清潔に保てるガラス製の保存びん。脱気機能付き。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | 星硝（東京都港区） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 121号（5月20日（月）〜5月26日（日）お届け） |
| 原材料: | ~材質^本体・フタ：ガラス パッキン：シリコン樹脂 金具：ステンレス |
| サイズ: | 胴径13×高さ23.5cm、取っ手の高さ5cm台形、重さ1.1kg |
- ※冷凍庫・電子レンジ・オーブン等での使用不可。食器洗い乾燥機不可。※本品は脱気機能が働くため、横にして保存すると液体等が出る場合があります。必ず立てた状態で保存してください。
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「完熟梅」のやさしい梅酒
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| 完熟梅 | 1kg |
|---|---|
| 氷砂糖 | 800g～1kg |
| 日本酒（20度以上） | 1.8L |
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ゆっぽん
梅シロップ作りで使用していますが、横にして転がすと少しずつ漏れます…。
あまり密閉度は高くないと思います。
セーラーメイトの取っ手付き密封瓶は、以前から粉の酸素系漂白剤等の粉物の保存に使用してましたが、液体は初めてでした。
一応ゴムパッキン？の部分を付け直してみたりと色々試したのですが…。
次回は違う瓶を使おうと思います。