砂糖いらずで醤油以上の働き。酵素の力で食材をやわらかく

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酵素が生きてる有機「生」醤油糀

冷蔵

672(税抜)

726(税込)

170g

定期会員価格:648円(税込)

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今週取扱なし(次回:151号(12月13日(月)〜12月19日(日)お届け)) 

国産有機米を原料にした麹に有機醤油を合わせました。「生」にこだわった製法により酵素が生きているので、素材の食感をやわらかくしつつ、こくとうまみを引き出してくれます。

生産者情報など: ヤマキ(埼玉県神川町)
次回取扱予定: 151号(12月13日(月)〜12月19日(日)お届け)
原材料:

有機しょうゆ(大豆、小麦、食塩)、米、食塩(天日塩【メキシコ】)

賞味期限: 着日含め45日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて

酵素が生きてる有機「生」醤油糀 のレビュー

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  • 炊き立てごはんの卵かけご飯には
    これがなくては!

  • 大地の野菜を蒸しただけ、だしで煮ふくめただけでも、これをかけるだけで野菜の味が引き立って、とてもおいしいおかずになりました。
    醤油に比べてまろやかでうま味があり、塩かどを感じさせません。
    今後も繰り返し注文したいと思いました。

  • 豚肉の味付けに使いました。
    美味しくできました。
    調味料のひとつとして使っていきたいと思います。

  • 醤油麴なる商品が市販されるようになってすぐより使用しておりました
    今回初めて大地宅配さん扱いのものを使わせて頂きました
    差は市販品より甘みが強い、緩め が大きく違います
    使用目的は塩麴同様多岐に亘り 一番ポピュラーなのが温泉卵と、次が納豆と
    他は和洋中エスニック何でも味づくりに万能の調味料 365日ブランドを問わずいつも冷蔵庫に塩麴と並んで鎮座しております
    最近そこに紅玉ねりシソが加わりました(違うレビューで申し訳ありませんが、これ、最高に便利です)

  • 美味しいです‼� 豆腐にかけたり,納豆に少しかけたりして食べています。

  • 鶏もも肉に漬けてそのまま焼いてみましたが、塩麹よりも香ばしく感じて味もしっかりご飯の主役のおかずにピッタリな美味しさでした。
    お弁当にもメインの一品で活躍してくれましたし、これは次は魚に漬けて頂きたいと思います!
    ちなみに鶏もも肉焼きの余りは細かく刻んで、レタスと一緒にチャーハンにしてみましたが、これもまた美味しかったですよ。

    これは定番の調味料になりそうです

  • 冷奴や納豆に少量のせるだけで・・・ぐ〜んとコクが出て、やみつきになりました。

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