手巻き寿司や酢のものにも

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庄分酢のすし酢

577(税抜)

623(税込)

360ml

定期会員価格:556円(税込)

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創業300年以上の老舗・庄分酢が伝統的な静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢に、洗双糖や醤油などを合わせました。酢めしは1合に20ccが目安。お寿司にはもちろん、酢のものやピクルスなどにも使えます。

生産者情報など: 庄分酢(福岡県大川市)
次回取扱予定: 12月23日お届け週
原材料:

有機米酢(米)、砂糖(さとうきび)、食塩(天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム[にがり]【オーストラリア】)、こんぶエキス(こんぶ)、醤油(大豆、小麦、天日塩【*】)、発酵調味料(米、米こうじ、食塩(天日塩【メキシコ】))

賞味期限: お届け後90日保証
アレルゲン情報: 小麦・大豆
有機・無・減、ほか各種マークについて
ここが違う
  • 米酢は熊本県産の有機米をじっくり発酵
  • 伝統的な静置発酵の酢なので酸味がまろやか
  • 塩味・甘みのバランスも良く、他の料理にも

庄分酢のすし酢 のレビュー

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  • 大地にある他の寿司酢も試しましたが、これが一番バランスが良いと思います。ちょっと味付けが濃いめなので、うちでは普通のお酢を足して使っています。タレなしの納豆に、これとお醤油を足して使っています。

  • 皆さん、大好きな大地を守る会のいなりあげは常備されていると思いますが、すし酢はどうされてます?いちいちお酢に塩と砂糖を計って溶かして…と、意外に面倒ではありませんか。
    このすし酢を買ってから、おいなりさん作りのハードルが下がりました。思い立ったらすぐ作れます!酸味が強い方が好きな私は、富士酢とすだち、そして有機白いりごま加えています。お米も含め、すべて大地を守る会の商品で完結です。
    一点、だし入りのためか、開封後要冷蔵な点だけが不便かな。

  • 紫玉ねぎをスライスしてこの寿司酢に漬け込みました。2〜3日経つと鮮やかなピンク色で美味しく食べられます。