米と塩のみで作った味噌調味料

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大豆を使わないおみそ調味料

672(税抜)

600g

定期価格:600円(税抜)

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大豆の代わりに国産玄米を使用して3カ月発酵させ、味噌のようなうまみを引き出しました。発酵した米の香りと自然な甘みが、大豆不使用でも豊かな風味を醸し出しています。

生産者情報など: 山崎醸造(新潟県小千谷市)
次回取扱予定: 7月1日お届け週
原材料:

米、食塩(海水)

賞味期限: お届け後90日保証
有機・無・減、ほか各種マークについて

大豆を使わないおみそ調味料 のレビュー

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  • 今まで麦味噌を使っていましたがPODMAP食品の一つとしてパンなどと合わせて米味噌に切り替えましたがお腹の調子が良いい様です。少し甘めですがおいしく少々赤味噌を加え味を調整しています。

  • あまり熟成も進んでいない感じで、最初は使い方にまごついたのですが、お塩のようにあれこれ入れると、こくが増したり、甘味が増したりで、とても好きになりました。
    固くてとけづらいお味噌をわっておいても便利です。
    酢味噌などにも◎

  • 大豆アレルギーのためこのお味噌を使っています。今はひと月に一週程度の取り扱いのようですが、できればいつでも購入できるようにしていただけるとありがたいです!