しっかりとした焙煎が生み出す力強い風味とこく

  • 九鬼の胡麻油(こいくち)
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九鬼の胡麻油(こいくち)

1,008(税抜)

1,089(税込)

600g

定期会員価格:972円(税込)

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焙煎したごまを昔ながらの圧搾法で油を搾り、静置と濾過を繰り返してていねいに仕上げました。ごまを通常より強く焙煎し、ごま油の色と香りをより一層引き出しました。たっぷり使える大きめサイズです。普段のお料理にごま油の香り高い風味と力強いこくをどうぞ。ぜひお試しください。

生産者情報など: 九鬼産業(三重県四日市市)
次回取扱予定: 7月27日お届け週
原材料:

ごま【*】

賞味期限: お届け後90日保証
配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: ごま
有機・無・減、ほか各種マークについて

おいしさ研究室 油

オリーブの果実を搾ってろ過したままの「エキストラバージンオイル」は、深みのあるフレッシュな香りが特徴です。魚料理や醤油など、和食にも合うので、ぜひお試しください。

アマ科の一年草の実を搾った油です。ほのかな苦みや独特の味わいは、味噌やヨーグルトなどとの相性が良いのも魅力。そのままで食べにくい場合は、混ぜて食べるのがおすすめ。

「インカグリーンナッツ」と呼ばれるアマゾン原産の種子を搾りました。ビタミンEを含み酸化に強いのも特徴。オイルとは思えないほどくせがなく、香ばしい風味が印象に残ります。

有機栽培した麻の実の種子を40℃未満のコールドプレス(低温圧搾法)で搾りました。くせが少なく、青草のようなほのかな香り。他の素材をじゃましないので、スムージーにも好適です。

和製オリーブオイルと呼ばれる、食用椿の実を搾った油。味もオリーブオイルに似てくせが少なくさらりとした味わいです。胃酸の分泌を調整するといわれるオレイン酸を含みます。

ビタミンEなど酸化に強い成分を含むごま油。香ばしい風味があり炒め物などの加熱調理にも活躍しますが、加熱し過ぎると香りが飛んでしまいます。最後に加えるのがこつです。

乾燥させたココナッツ果肉を圧搾した、クッキング用オイル。油のうまみはありますが香りはほとんどなく、さまざまな料理にご利用いただけます。酸化安定性が高いので、炒め物や揚げ物といった加熱調理におすすめ。中鎖脂肪酸を約61.3%含有。中性脂肪になりにくい、天然の中鎖脂肪酸が主成分。コレステロールやトランス脂肪酸も含みません。溶剤などを使わず、天然石灰と活性炭を利用して精製しています。

九鬼の胡麻油(こいくち) のレビュー

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  • 胡麻油を多用する我が家では、本当に重宝しています。要領も大きく、お手頃。香りが強いので、とても美味しいです。

  • 香りがよくて、色味もいいので炒め物にも料理の香り付けに少したらすだけでも味がワンランクアップします。

  • とにかく香りが良く、一滴で料理の完成度が倍増します。

  • 香りが良くいつも使っています。お値段もお手頃です。

  • 濃厚です。香りも良くて、料理に使う頻度が増えました。

  • 濃厚でコクがあり、大変おいしいです。容量のわりにお安くお買い得です。ゴマ油を多用するので助かります。

  • 自分が期待していたほどのお味ではなく残念でした。 ごま油はいつもオーサワの圧搾ごま油ですが、こちらはお値段並みな印象です。 濃口ではありますがコクとまろやかさが足りず物足りなかったです。

  • 初めて使ったときに、香りの濃さにびっくりしました!値段も決して高くないし、普通のごま油にはもう戻れませ〜ん。おすすめです!

  • 味はもちろんのこと、ごまの香りがとても素晴らしいです!
    料理中も心躍るしあわせな香りです。

  • コスパ最強ですね。様々試しましたが、もう他のごま油を買う気になれません。
    ペットボトルなので軽く、四角いので持ちやすいし、棚に収納しやすいと、使い勝手も最高です。

  • この味でこのお値段はいいと思います。ゴマ油もピンキリですが、うちではもうこれ以外は使っていません。トウガラシを入れて、自家製ラー油にもしています。

  • ゴマの香りが最強(!)なので、少量で風味が出ますよ。

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