数年前まで白胡椒にはあまり魅力を感じていなかったのですが、この白胡椒と出会ってその美味しさに覚醒し、常備しています。
野菜炒め、鶏のソテー、鶏モモの塩煮(塩、白胡椒、生姜、昆布)などによく使います。たまにお味噌汁に少ーし振りかけたりもします。これを入れてドレッシングを作ると、美味しいですが、上手に食べないと胡椒が喉に貼り付きます。

安い胡椒とは明らかに違います。香り、風味、味、どれをとってもお値段以上の価値があります。フェアトレードなのもよいですね。

市販の白コショーはなぜかいやな臭いがあったりと使いにくいものでしたが、このホワイトペッパーにであってからはさまざまな料理に一振り欠かせなくなりました。わが家の料理の必需品です。